颜值与实力并存的轻食餐网红食材红扁豆小

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这种小小的圆圆的橙红色的豆子，就叫红扁豆。估计很多人没见过，更没吃过，但是这并不妨碍它正以迅雷不及掩耳之势入侵轻食界。

颜值高是它给人带来的第一印象，小小的个头使得它很容易煮熟，甚至不需要提前浸泡。煮熟后有些褪色，两片豆瓣带着小芽轻轻分开，软糯顺滑，味道清新，口感非常好。当然倍受瞩目的原因就是它的营养价值和上佳口感了。

红扁豆是扁豆家族的一员，最早产于土耳其，绝对是身形靓丽的小公主，蛋白质含量高达25.2克/克，是不可多得的高蛋白植物食材。同时，它富含膳食纤维，饱腹感很强，作为轻食餐的主食，让你既吃的饱又吃的美。

如果以红扁豆作为主食，我们再搭配50克鱼肉蛋，克绿叶蔬菜，50克水果，一杯脱脂奶，一顿美味营养又热量可控的轻食餐就做好了。红扁豆可以做的美食还有很多，比如红扁豆浓汤、红扁豆焗饭、红扁豆煮粥、红扁豆沙拉都是很易于操作的，是厨艺小白都随手可成的美味。