秋季特别适合吃这菜,热乎乎香喷喷,有肉有

一个人的生活，简单随意，虽然偶尔会感到寂寞，但大多时间是自由和无约束。就像这顿午餐，也是一个人的午餐，因此想吃些什么，或做些什么就可以随意，或简单，或复杂，或清淡，或浓重，反正都由自己说了算。如果有时间，外加有兴致，做两个小菜，就点小酒，一句话，高兴就好。

当然很多午餐是在公司解决，一早起来做好便当盒饭带过去（不想吃外面的饭），方便省事是关键，但又必须保证营养，毕竟中午对我来说是最重要的一餐（晚上要去跳操就没得吃了），所以也不敢太马虎。

今天的午饭就是它----排骨扁豆一锅鲜，一锅煮出，菜和主食全部包括进去，省时。虽然外观差了点，但是很实惠，有肉，有菜，有主食，适合我们上班族。其实本是想用排骨扁豆做个焖面，可是发现家里只有干面，所以临时做了花卷加了进去，我想与东北乱炖中的贴饼子有异曲同工之效，而且吸收排骨汤汁的花卷味道更足，值得试试哟。

原料：排骨扁豆姜片腐乳面粉发酵粉盐等调料适量

制作：1.准备好适量面粉，加入少量发酵粉；2.加入适量的水合成光滑的面团；3.在上面铺盖上一层保鲜膜；4.放在温暖出自然发酵；

5.在排骨中加入适量的盐，味精，胡椒，姜片和腐乳汁；6.带上一次性手套将所有调料抓匀；7.腌制半个小时以上；8.将醒发好的面团擀成长方形的皮；

9.在面片上均匀的撒上盐，小葱末，再刷层油；10.将它卷起来；11.切成小段；12.将两小段叠加起来，中间用筷子按一下；

13.两边向相反的方向扭转，并拉长；14.将锅烧热，放入少许油；15.下入腌好的排骨翻炒，煸炒出些水分；16.肉微微变色后，加入扁豆；

17.一起翻炒；18.翻炒两分钟后，加入腌过排骨后剩余的汁，再加入适量的生抽，没过食物的水烧开；19.汤开后转为小火，在上面整齐的码上准备好的花卷，注意中间留有空隙；20.盖上锅盖；

21.小火煮上二十分钟，揭开锅盖；22。将上面的花卷拿出盛入盘中；23.再在锅中加入盐，胡椒等调料，开大火收汁；24.当汁收到快干时，关火。