炖排骨汤时加上它,炖出的排骨汤清香甘甜,

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排骨汤是一道比较常见的汤类，平常多喝汤对身体健康是有一定的好处的，汤里面的营养非常的丰富，建议每隔一两个星期炖一次排骨汤。排骨可以和很多的食材炖在一起。比如说白萝卜排骨汤，玉米胡萝卜排骨汤，山药排骨汤等等，不同的季节适合与排骨炖在一起的食材是不一样的，冬天将白萝卜和排骨炖在一起很合适，那么现在即将入秋，秋天排骨可以和什么一起炖呢？秋季天气相对来说还是比较燥热的，所以今天来教大家做一道非常适合秋天食用的排骨汤，那就是茯苓排骨汤。

茯苓本来就属于药膳的一种，可以润燥健脾，茯苓排骨汤不仅对身体健康有很多的好处，而且炖出来的汤也可以说是非常的清香甘甜的。茯苓排骨汤的具体做法是怎么样的呢？下面就来给大家介绍一下正确的做法吧。

做茯苓排骨汤，需要准备的材料主要有以下这几种，分别是排骨、茯苓、扁豆、生姜、葱花以及其他调味料。排骨应当要在超市或者说是菜市场购买新鲜的，一般会直接切成小块，拿回家里面以后，自己先用清水泡洗一下，这样可以去除掉表面的一部分血水，在锅中加冷水，排骨冷水下锅，水烧开了以后将排骨捞出来，迅速放入冷水当中清洗干净。要注意排骨一定要冷水下锅焯水，之所以如此，主要是因为冷水下锅才能够将排骨里面的血水和腥味去除掉。

把茯苓清洗干净，切成片状，扁豆也下水清洗干净。将排骨、茯苓和扁豆一起放入炖锅，加入适量生姜片和料酒，开火炖煮，炖锅里面的清水最好能够一次性加足，避免中途再次加水，中途另外加水的话，就会让汤的味道大打折扣。另外中途也不要经常打开盖子，这样有可能会让汤的香味散发出去，炖汤的时候一般不会出现粘锅的问题，没有必要开盖搅拌。用大火烧开后转小火炖，大概一个小时左右的时间就可以了，快炖好之前放入食盐调味，放入少量的味精提鲜。出锅之前可以再撒入适量的葱花，这样也能够让汤的味道更香，也能够作为点缀。

茯苓炖排骨的做法大家学会了吗？是不是特别的简单呢？秋天的时候吃这道汤再合适不过了，大家可以自己在家里学着做哦。