白芸豆与白扁豆的区别

　　1、白芸豆和白扁豆的外形不同

　　白芸豆和白扁豆虽然是同科植物，但是却不是同一种蔬菜，芸豆也叫四季豆，它的皮比较厚，种子比较小，炒食以后有点面，但是白扁豆与它却不同，它的外表比较宽，也比较薄，而且种子的个比较大，食炒食以后比较有韧性。

　　2、白芸豆和白扁豆的营养不同

　　白芸豆和白扁豆的营养不同，白扁豆中有一种抗血球凝集素，这是一种类似于蛋白质的成分，它可以增加淋巴细胞的活性，也能提高身体免疫力，对细胞癌变有很好的预防作用，而白芸豆中则没有这种成分，白芸豆中有多种维生素和膳食纤维，这些营养成分对身体也大有好处，但是却没有抗癌作用。

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　　3、白芸豆和白扁豆的功效不同

　　白芸豆是一种蔬菜它最重要的功效是为人类身体提供多种营养成分，满足人体各器官对不同营养的需要，但是白扁豆中不仅有多种营养成分，它还可以入药，是一种功效出色的中药材，这也是白扁豆和白芸豆最大的不同，白扁豆入药以后能补脾除湿，能降血压，还能心脑血管疾病。

白扁豆花的做法

　　第一：白扁豆花粥

　　材料：白扁豆、大米、食盐、清水

　　做法：将白扁豆还有大米洗干净，然后大米加入清水熬粥，粥成之后加上白扁豆花，煮开之后加上食盐就可以起锅服用了。

　　功效：这道食谱的主要作用就是补虚止泻、温养脾胃，同时对于祛湿以及消暑的作用也是非常不错的，适合在夏天服用。

　　第二：白扁豆花瘦肉粥

　　材料：白扁豆花、猪瘦肉、粳米、食盐、清水

　　做法：将猪瘦肉洗干净后放入开水中焯一遍去掉血水，然后切小块备用。将粳米还有猪瘦肉一起放入锅中，小火熬粥，起锅之前加入白扁豆花，最后再加入食盐就可以了。

　　功效：白扁豆花中含有大量有益身体健康的物质，例如脂肪、氨基酸、维生素、微量元素以及蛋白质，具有健脾化湿的作用。如果是出现了消化不良以及中暑的情况，孩子则是表现出脾虚泄泻的毛病，都是可以服用这道食谱来促进身体健康。