立秋后,整点好吃的,用豆角做焖面,饭菜都

大家好，我是舒晨，作为一个北方人，面食在我们一日三餐中不可缺少的，不管是馒头、面条、各种饼，怎么吃都不腻。现在天气逐渐转凉，人们的食欲会越来越好，这段时间吃焖面最适合不过了。

焖面有荤有素、有菜有饭，来一盘喷香的焖面，既能过足嘴瘾，也能填饱肚子，不需另外炒菜，简单又省事。今天介绍一个豆角焖面的做法，面条劲道有嚼劲，没有硬芯也不会粘在一起，特别好吃。

食材：湿面条、长豆角、五花肉

辅料：生姜、小葱、红辣椒、八角、花椒

调料：料酒、食盐、白糖、生抽、老抽、十三香

做法：

1.做焖面，豆角是首选配菜，把长豆角摘洗干净后切成长段，除了长豆角外还可以选择扁豆角。

2.五花肉一块切成薄片，五花肉可以选择稍微肥一些的，这样做出的焖面才好吃。

3.再准备一些辅料，有葱段、姜片、花椒、八角、红辣椒，把这些辅料放一起备用。

4.炒锅内加入少许植物油，先下入五花肉，多煸炒一会，直至炒出五花肉中的油脂，待表面焦黄一些后下入准备好的辅料，再次煸炒，炒出辅料的香味。

5.辅料炒香后加入5克料酒、5克生抽、3克老抽，把调料翻炒化开，使五花肉上色和入味，然后再下入长豆角，煸炒一会，这样能去除长豆角的生涩味。

6.接着在锅内淋入适量热水，水量比食材稍低一些，再加入3克食盐、2克十三香调味。

7.然后在食材上面码放湿面条，盖上锅盖开中火焖8分钟，这个方法适用湿面条，不可以放干面条。

8.焖8分钟后锅内会剩余一些汤汁，把面条和剩余汤汁搅拌均匀，使面条充分吸收汤汁后即可完成。

这样做的豆角焖面荤素搭配，有菜有肉还有面，好吃又解馋，做法还简单，希望您能够喜欢。