白扁豆哪里产的最好

2022/11/2 来源:不详

白扁豆可谓全身都是宝,新鲜的白扁豆角可以用来做菜、煮汤、白扁豆成熟以后剥开里面的种子也可以吃,两者味道不同,功效不同,但都对身体十分有益。

哪里出产的白扁豆最好

白扁豆指的是扁豆成熟后的种子,又名鹊豆、峨眉豆、眉豆,在河北、陕西、湖南、云南等地都有产出。一般来说,市场上销售的白扁豆多是云南、四川产的。另外还有一种专门的药用白扁豆,这种扁豆的原产地在湖南,不过其产出量较小,所以一般知道的人也比较少。

  好的白扁豆外表洁白、颗粒饱满,颜色富有光泽,但用手摸起来会觉得表皮比较粗超,其味道有一股豆子特有的腥味,大家在买的时候要注意辨别。另外如果扁豆发黄,上面甚至有了一些斑点,说面扁豆已经腐烂变质,最好不要购买这种扁豆。

白扁豆怎么吃才祛湿

白扁豆本身具有和胃化湿、健脾利水等功效,所以它的祛湿效果是十分显著的,但是白扁豆十分不容易熟,所以吃的时候可以将白扁豆用水多泡一阵或者用高压锅多压一会,因为没熟的白扁豆是有毒的,吃了之后可能会导致食物中毒。

  给大家推荐一道白扁豆龙骨汤,祛湿效果非常好。做的时候提前准备一些白扁豆和猪脊骨以及适量干红枣和莲子,将白扁豆、莲子用清水浸泡20分钟,红枣洗之后猪骨焯一下水除去血沫,然后将其放入砂锅中,倒入适量清水,放入白扁豆、莲子和红枣,大火烧开后转小火煲2小时左右关火,出锅前调入少量食盐调味即可盛出食用。

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