夏季多高温阴雨,不妨多煮这些汤水来喝,营

最近一直是高温又阴雨的天气，不见太阳公公好久了。夏天出汗多，衣服经常容易感觉潮乎乎的，不那么干爽，有些人还特别喜欢吃冰凉的食物，像冰镇的西瓜、饮料等，这些都会使我们的身体产生湿气。令我们感觉到乏力、食欲不振、双腿感觉沉沉的，走路都走不动的感觉，这都是湿气重的表现。

夏天不妨多煮这些汤水，添加了祛湿的食材，例如薏仁米、白扁、豆茯苓等，这些都是非常好的祛湿的食材，再与多种食材搭配，不但营养丰富，而且还有健脾的功效，最适合夏天来喝。

第一道：薏米陈皮鲤鱼汤

食材准备：薏米50克，陈皮5克，冬瓜克，鲤鱼1条，瘦肉50克，生姜3片，枸杞等。

步骤一：薏米、陈皮先分别在水中浸泡一会儿。冬瓜洗净后去皮，再切成大块。

步骤二：鲤鱼处理干净，下锅煎至微黄，加入适量的热水。一起与瘦肉、姜片、薏米仁、陈皮下入锅中，加清水约毫升，大火煮开后转至小火继续炖煮，约1个小时后把冬瓜块、枸杞下锅，继续炖煮二十分钟即可。

薏米有健脾渗湿、清热排脓的功效，陈皮能润燥祛湿、健脾理气，搭配鲤鱼一起炖汤，有很好的健脾祛湿的作用。

第二道：薏仁山药排骨汤

食材准备：排骨克，料酒一大勺，薏仁米50克，山药克，盐，枸杞，姜片，胡椒粉，葱等。

步骤一：排骨用清水洗净，薏仁米加清水先浸泡两个小时，山药去皮切成滚刀块，小葱打成葱结，姜切片备用。

步骤二：锅中烧水，将排骨冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒去腥，煮至水烧开，将水表面的浮沫撇除干净，煮两三分钟，再捞出用温水冲洗干净表面的浮沫。

步骤三：将清洗干净的排骨放入锅中，加入葱结、姜片，倒入清水没过食材，再将泡好的薏仁米放入锅中，盖上盖子，大火煮沸后改小火煲煮半个小时。再加入山药，继续炖煮20分钟，快出锅时加入盐、胡椒粉调味，搅拌均匀后撒几粒枸杞，关火即可出锅。

第三道：白扁豆乳鸽汤

食材准备：乳鸽一只，白扁豆30克，绿豆50克，黄芪五片，生姜一块，大枣两个，盐等。

步骤一：绿豆清洗干净以后，加清水浸泡两个小时。白扁豆洗干净以后，放入锅中用小火炒一下，炒至表面微微发黄，盛出放入碗中，再加适量的清水浸泡一会儿。大枣洗净以后去掉核。一只乳鸽处理干净以后去掉指甲，剁成大块。

步骤二：锅中烧水，将乳鸽凉水下锅，加入两片生姜煮开以后除去表面的浮沫，将捞出的乳鸽直接放入砂锅中，再把准备好的白扁豆、绿豆、红枣、黄芪也加入锅中，大火煮开，转至小火继续熬煮40分钟，快出锅时将适量的盐调味即可。

白扁豆是祛湿的能手，但前提是炒过的，炒锅之后的白扁豆祛湿效果才最好。这道汤里面有绿豆，降火的效果很好，但是会有点凉，搭配红枣，会中和掉一部分凉性。

第四道：茯苓绿豆骨头汤

食材准备：绿豆，红枣，陈皮，茯苓，莲子，猪筒骨，盐等。

步骤一：适量的绿豆清洗干净，盛入碗中，再加适量的清水浸泡一个小时。四五颗红枣去核，切成片。把适量的陈皮、茯苓、莲子放入水中，清洗干净表面的灰尘，加水浸泡一会儿。

步骤二：猪筒骨冲洗干净，把猪筒骨放入锅中，加入姜片、葱结、少量的料酒、适量的清水，把猪筒骨先焯一下水。大火烧开之后，将上面的浮沫撇除干净，继续煮两三分钟，烧好水的筒骨捞出以后，用温水冲洗干净表面的血水和浮沫。

步骤三：焯过水的猪筒骨放入锅中，加入绿豆、莲子、红枣、陈皮、茯苓都加入锅中，再加入几片姜、适量的料酒、一点米醋，再加足量的开水，炖煮一个小时以上，最后出锅时加适量的食盐调味即可。

茯苓利水渗湿气、健脾宁心，搭配陈皮、莲子等食材，营养更丰富，功效更全面，特别适合夏天。这是一道特别清淡好喝的祛湿汤，去火又祛湿，清甜又好喝，大人孩子都可以喝。