夏季多高温阴雨,不妨多煮这些汤水来喝,营

2022/11/3 来源:不详

最近一直是高温又阴雨的天气,不见太阳公公好久了。夏天出汗多,衣服经常容易感觉潮乎乎的,不那么干爽,有些人还特别喜欢吃冰凉的食物,像冰镇的西瓜、饮料等,这些都会使我们的身体产生湿气。令我们感觉到乏力、食欲不振、双腿感觉沉沉的,走路都走不动的感觉,这都是湿气重的表现。

夏天不妨多煮这些汤水,添加了祛湿的食材,例如薏仁米、白扁、豆茯苓等,这些都是非常好的祛湿的食材,再与多种食材搭配,不但营养丰富,而且还有健脾的功效,最适合夏天来喝。

第一道:薏米陈皮鲤鱼汤

食材准备:薏米50克,陈皮5克,冬瓜克,鲤鱼1条,瘦肉50克,生姜3片,枸杞等。

步骤一:薏米、陈皮先分别在水中浸泡一会儿。冬瓜洗净后去皮,再切成大块。

步骤二:鲤鱼处理干净,下锅煎至微黄,加入适量的热水。一起与瘦肉、姜片、薏米仁、陈皮下入锅中,加清水约毫升,大火煮开后转至小火继续炖煮,约1个小时后把冬瓜块、枸杞下锅,继续炖煮二十分钟即可。

薏米有健脾渗湿、清热排脓的功效,陈皮能润燥祛湿、健脾理气,搭配鲤鱼一起炖汤,有很好的健脾祛湿的作用。

第二道:薏仁山药排骨汤

食材准备:排骨克,料酒一大勺,薏仁米50克,山药克,盐,枸杞,姜片,胡椒粉,葱等。

步骤一:排骨用清水洗净,薏仁米加清水先浸泡两个小时,山药去皮切成滚刀块,小葱打成葱结,姜切片备用。

步骤二:锅中烧水,将排骨冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒去腥,煮至水烧开,将水表面的浮沫撇除干净,煮两三分钟,再捞出用温水冲洗干净表面的浮沫。

步骤三:将清洗干净的排骨放入锅中,加入葱结、姜片,倒入清水没过食材,再将泡好的薏仁米放入锅中,盖上盖子,大火煮沸后改小火煲煮半个小时。再加入山药,继续炖煮20分钟,快出锅时加入盐、胡椒粉调味,搅拌均匀后撒几粒枸杞,关火即可出锅。

第三道:白扁豆乳鸽汤

食材准备:乳鸽一只,白扁豆30克,绿豆50克,黄芪五片,生姜一块,大枣两个,盐等。

步骤一:绿豆清洗干净以后,加清水浸泡两个小时。白扁豆洗干净以后,放入锅中用小火炒一下,炒至表面微微发黄,盛出放入碗中,再加适量的清水浸泡一会儿。大枣洗净以后去掉核。一只乳鸽处理干净以后去掉指甲,剁成大块。

步骤二:锅中烧水,将乳鸽凉水下锅,加入两片生姜煮开以后除去表面的浮沫,将捞出的乳鸽直接放入砂锅中,再把准备好的白扁豆、绿豆、红枣、黄芪也加入锅中,大火煮开,转至小火继续熬煮40分钟,快出锅时将适量的盐调味即可。

白扁豆是祛湿的能手,但前提是炒过的,炒锅之后的白扁豆祛湿效果才最好。这道汤里面有绿豆,降火的效果很好,但是会有点凉,搭配红枣,会中和掉一部分凉性。

第四道:茯苓绿豆骨头汤

食材准备:绿豆,红枣,陈皮,茯苓,莲子,猪筒骨,盐等。

步骤一:适量的绿豆清洗干净,盛入碗中,再加适量的清水浸泡一个小时。四五颗红枣去核,切成片。把适量的陈皮、茯苓、莲子放入水中,清洗干净表面的灰尘,加水浸泡一会儿。

步骤二:猪筒骨冲洗干净,把猪筒骨放入锅中,加入姜片、葱结、少量的料酒、适量的清水,把猪筒骨先焯一下水。大火烧开之后,将上面的浮沫撇除干净,继续煮两三分钟,烧好水的筒骨捞出以后,用温水冲洗干净表面的血水和浮沫。

步骤三:焯过水的猪筒骨放入锅中,加入绿豆、莲子、红枣、陈皮、茯苓都加入锅中,再加入几片姜、适量的料酒、一点米醋,再加足量的开水,炖煮一个小时以上,最后出锅时加适量的食盐调味即可。

茯苓利水渗湿气、健脾宁心,搭配陈皮、莲子等食材,营养更丰富,功效更全面,特别适合夏天。这是一道特别清淡好喝的祛湿汤,去火又祛湿,清甜又好喝,大人孩子都可以喝。

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