夏天这样做扁豆,可以馋哭你,快来学学吧

哈喽，各位小伙伴们，大家好！不知道大家对扁豆有什么了解吗，喜欢吃这种豆类吗？今天，小编就来给大家介绍一种扁豆的做法。

扁豆是一种药食两用植物，具有丰富的营养成分，有脂肪、糖类、蛋白质、矿物质和维生素等营养物质，还有不溶性膳食纤维，可以降低血清中总胆固醇的作用。扁豆虽好，但它含有一定的毒素，需要℃环境里持续受热，才可以去除。所以，大家在烹饪扁豆时，一定要在沸腾的水里持续煮一段时间，等毒素消失了，才可以烹饪来吃。

好了，扁豆介绍完了，接下来，我给大家介绍一下，我烹饪扁豆的一种方法。首先，我们需要将扁豆洗干净，去掉两头的蒂，撕掉两边的老筋，同时要注意豆内有没虫。之后，将扁豆倒入盛好水的锅内，开火，将扁豆煮十分钟左右。扁豆变软，将其捞出，沥干水分备用。

接着，准备，青椒二荆条4个，西红柿一个。将它们洗干净，将二荆条切段，西红柿切片，堆在一起，用刀将它们剁碎、剁蓉，用盘子装起来备用。接着，准备3瓣蒜，用刀将其排碎，用刀将其剁成蒜蓉。

随后，起锅烧油，油温五层热时，放入蒜蓉，煸炒出香味时，放入剁碎了的二荆条和西红柿，继续翻炒。当炒出香味，二荆条和西红柿变色时，倒入沥干水分的扁豆。

继续翻炒一段时间后，进行调味，放入盐、味精。

最后，盛出装盘。一道美味的扁豆就做好了，这样做出来的扁豆非常好吃哦，不仅有扁豆的清香，还带一点点辣味，以及西红柿的酸甜，三者的味道综合起来，十分美味。好了，今天都分享就到这里了，我们下期见了。