家常八宝饭怎么做好吃香甜软糯还好吃
2023/9/27 来源:不详香甜软糯的团圆八宝饭,给你一份家的味道八宝饭是中国传统名点,腊八节节日食俗。流行于全国各地,江南尤盛。各地的配方大同小异,基本上是把糯米蒸熟,拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。各地做的八宝饭所用材料和口味不尽相同,下面介绍一种粤式荤素搭配的咸味八宝饭给大家。材料:糯米克、猪肉末克、花生克、干香菇5颗、香肠两条、黑芝麻适量、腰果适量、枸杞适量。制造过程:1糯米和干香菇分别先浸泡至柔软。2腰果切成小粒和黑芝麻下锅干炒至香味出来后出锅备用。3花生下锅干炒至有爆裂声后出锅去皮。4将泡好的香菇切粒、香肠切丁、下油锅和肉末小火炒至六成熟出锅备用。5将泡软的糯米下油锅小火翻炒至七成熟,倒入炒好的备料并加适量食盐、生抽,翻炒均匀出锅装盘。6上蒸锅并撒上适量的枸杞,大火蒸15分钟左右即可出锅食用。红枣薏米八宝饭,材料:薏仁米50克,白扁豆50克,莲子肉(去心)50克,红枣20个,核桃肉(炒熟)50克,龙眼肉50克,糖青梅25克,糯米克,白糖克。将前三味泡发煮熟,红枣泡发,核桃肉炒熟,糯米蒸熟备用;取大碗一个内涂猪油,碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米,最后放熟糯米饭,再上蒸锅蒸20分钟,把八宝饭扣在大圆盘中,再用白糖加水熬汁。双色八宝饭,1.糯米洗净,浸泡6小时(我用了这么久)。2.黑米洗净,同法浸泡(6小时,这个时间不够,应该隔夜就泡,要不然成品的黑米饭很硬)3.浸泡好的糯米放入垫了蒸笼布的蒸笼内。4.水煮开后转中小火,蒸20分。5.蒸熟的饭备用。6.深口碗内垫上保鲜膜,底部摆好配料。7.干燥大碗内放糖,猪油。8.放入蒸熟的糯米,约g。趁热搅拌均匀。9.取1/2糯米,放入铺好保鲜膜的碗内,压紧。10.放入g豆沙,放在中间,不要到碗边缘。轻轻压紧。11.再放上剩余的1/2糯米,压紧。12.剩余的白糯米和黑米(共约g),同法与糖和猪油混合。13.底部放配料,放1/2糯米饭,放豆沙,放剩余的1/2糯米饭。做成黑色的。14.表面盖上保鲜膜,放入蒸箱蒸15分钟,这样可以把配料蒸熟,同时去除冷猪油的味道。吃之前蒸,保证上桌时是热的。这样更加香甜软糯15.蒸好的八宝饭碗上扣一个浅盘。16.再反过来,盘子在下,去除碗。17.成品,白糯米的更糯,18.黑米的也很好看,八宝饭好吃,口感佳,最主要寓意团团圆圆,所以好多地方年夜饭也会吃这个,抛开传统的八宝饭,做一次有趣新颖又好看的八宝饭吧,毕竟新年新气象嘛。八宝饭,以糯米的香甜粘糯,配上豆沙,各类干果,其独特风味令人难忘,云小新接下来就教大家怎样做一碗好吃的八宝饭。材料:糯米克,黑米50克,红枣,葡萄干,碧根果,粟子,豆沙,白糖各适量。做法:1、糯米黑米前一天洗过后,泡水过夜,第二天早上煮熟,水不要多,稍稍超过米一点就好。2、煮好的糯米饭趁热拌入白糖(有熟猪油的话可放入一勺),拌匀放凉。3、红枣、葡萄干洗净,碧根果、粟子剥仁,取一干小碗,碗内刷上一层油,将干果先放在碗底,摆发出自己喜欢的花样。4、在干果上放一层拌好的饭,再放上适量豆沙,然后再放上一层饭。5、将糯米饭压平整,最后在四周再放上些干果。6、上笼蒸半个小时,将小碗倒扣在盘子上,取下小碗即可。糯米八宝饭,主料:糯米g;辅料:猪油适量、红糖适量、葡萄干适量、蜜枣适量、蜜桔适量、苹果适量八宝饭,1、先把糯米泡上。2、半小时左右上蒸锅蒸熟,搅拌。然后准备放红糖、苹果、红枣、葡萄干、猪油(附近没有猪香油,只好买点猪肉把肥肉炼了,炸了一个蛮蛮拉油,蛮蛮片女儿吃了)花生仁。3、蒸好的糯米饭。碗上抹油把切好的苹果、桔瓣、枣、葡萄干铺在碗底加入拌好的料压实(水果放的有点多)4、成形,收工。蜜枣八宝饭,1.糯米洗净浸泡四个小时。2.放入适量的水,上锅蒸熟,大约三十分钟。3.准备材料,葡萄干.豆沙.蜜枣。4.将蒸好的米饭加入一勺猪油,加入白糖,搅拌均匀。5.准备一个碗把材料葡萄干,豆沙,蜜枣抹平压紧,再铺一成山楂抹平。6.倒入米饭压平,放入锅中蒸十分钟,取出来趁热扣到在盘中即可食用。葡萄干八宝饭,1、葡萄干、杏仁、枸杞用水泡软。2、糯米加水煮熟。3、另取一锅,放适量植物油烧热,浇入煮好的糯米饭里,加白糖搅拌均匀。4、取一只碗,内壁涂抹一层猪油,再将杏仁、核桃仁和枸杞分层摆好。5、将糯米饭用铲子团成团,放入摆好的碗内。6、吃时上锅蒸热,翻扣于盘内。豆沙八宝饭,豆沙是自已炒的。把赤豆煮烂(多放点水),滤去豆皮后把水控掉。用猪油炒干豆沙(不能太干)。糯米是蒸是煮视各人喜好(本人是煮的)。煮熟后的米饭趁热在锅里用猪油拌匀。碗中薄薄抹上一层油(不抹油,扣不下来),舗上红绿丝和果脯。本人还要放几小块生猪油(完全是老式的做法)。上笹蒸透。冷却后盖上保鲜膜放进冰箱冷冻。要吃时拿出一碗蒸热,扣在盆里。开吃。