明日中伏,这5道菜记得选一道做给家人吃,

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明天7月26号是三伏中的“中伏”，俗话说得好“头伏饺子二伏面”，中伏这天我国大部分地区尤其是北方，家家户户都会吃面条，吃面条可不仅仅是个饮食习俗，里面可是包含了我们老祖宗的智慧的，中伏天吃面条对我们身体是很有好处的。有什么好处呢？这个好处主要体现在小麦上，面条是由小麦制成，而小麦味甘性凉，有益气除热、除烦止渴、利尿祛湿之功效，在潮湿闷热的中伏天吃些面条是最好不过的选择。

说到吃面条肯定有很多人会头疼，天天吃面条，中伏天还要吃面条，面条有啥好吃的，哎，说这话的人那肯定是不会做饭的，会做饭的人能把面条做出“花”来，顿顿吃都不腻。下面我就给大家分享5种好吃的面条做法，大家学一学，到了中伏，这5道菜记得选一道做给家人吃，遵循老传统健康过三伏。

所需食材：面条，鸡蛋，猪油，葱花。

1、先简单说一下猪油的炼制，炼制猪油需要用到猪板油，卖猪肉的店里都有，猪板油买回来洗净切成小块，然后放入锅里翻炒，炒出肥油后慢慢熬制，等到猪板油变黄变小，并漂浮上来就可以了。

2、取一大碗，往碗中放入适量的猪油、葱花、盐、鸡精、味极鲜、食醋、蚝油、胡椒粉。

3、锅中烧水，水开后先打入一个鸡蛋，然后再放入面条，面条煮熟后捞入准备好的大碗里，再把煮熟的鸡蛋铺在上面，最后倒入面汤，拌匀即可。

所需食材：鲜面条，五花肉，花生米，葱姜蒜，洋葱。

1、首先把用到的食材处理一下，五花肉要用料理机搅成肉末，花生米需要用油过一下，葱姜蒜和洋葱全都切末备用。

2、锅中烧油，油热后先放入葱姜蒜爆香，爆香后倒入肉末翻炒。

3、把肉末炒干后放入洋葱末，再放些料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉调味，炒熟后盛出备用。

4、锅中烧水，水开后放入少许食用油和盐，然后把鲜面条放入锅里煮熟。

5、面条煮熟后捞出放入盘中，倒上炒好的肉渣，拌匀即可，爱吃辣的可以再淋些辣椒油。

所需食材：鲜面条，扁豆，大葱，大蒜。

1、锅中烧油，油热后放入葱花爆香，爆香后把扁豆放入锅中翻炒，把扁豆炒软后放入适量的大蒜。

2、炒出蒜香后放入适量的老抽、味极鲜、蚝油、鸡精、盐调味，扁豆炒上色后倒入开水，大火炖十分钟。

3、十分钟后把鲜面条铺在扁豆上，要注意此时锅内的汤汁要与扁豆齐平，多了倒出来，少了加水。

4、放入面条后盖上锅盖，大火再炖8分钟，8分钟后关火，然后放些蒜末和香油调味，拌匀后出锅即可。

所需食材：面条，鸡蛋，西红柿，葱花，香菜。

1、锅中烧油，油热后打入一个鸡蛋，煎熟后盛出备用。

2、把鸡蛋盛出来后不要熄火，接着把切碎的西红柿放入锅中翻炒，西红柿炒出汁水后倒入适量的味极鲜炝锅。

3、炒出香味后倒入开水，然后大火炖五分钟，五分钟后放入面条，再放些盐、鸡精、蚝油调味。

4、面条煮熟后盛入碗中，再把煎好的鸡蛋铺在上面，最后再撒些葱花和香菜即可。

所需食材：面条，油菜，大葱，大蒜，辣椒面，香菜，花生米。

1、先把食材处理一下，葱蒜和香菜都要切末，油菜煮熟备用，花生米需要放入油锅里炸熟。

2、锅中烧水，水开后放入少许食用盐，然后把面条放入锅中煮熟，面条煮熟后捞出放入凉水中，冲洗一遍后捞出沥干水放入盘中。

3、把准备好的葱末、蒜末、辣椒面、香菜末、花生米、油菜放入盘中，接着锅中烧油，把油烧热后起锅淋在辣椒面上。

4、最后再放些盐、鸡精、味极鲜、食醋、蚝油、花椒粉调味，拌匀即可。

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