美味的扁豆你一般怎么做扁豆的家常做法分享

扁豆在我们的日常生活中是很常见的，扁豆不论单独烹饪还是搭配肉类等其他食材做出来都是非常美味的。生活中，你一般是怎么做扁豆呢？今天我们就来学习一下扁豆的家常做法。

一、五花肉炖扁豆的做法

1、提前将准备好的扁豆清洗干净，然后斜刀切成宽斜角备用。

2、准备一块五花肉清洗干净，提前切成均匀的薄片，大葱洗净切段，生姜切丝。

3、锅里倒入适量的食用油，油热之后加入大葱段和生姜丝翻炒出香味，接着倒入五花肉片，加些许料酒，倒入适量的酱油，炒至五花肉变色，如果有条件的话可以加一粒八角，锅里倒入适量的开水煮沸，小火煨30分钟左右。

4、最后加入扁豆翻炒，加入适量盐、调料，再中小火慢炖15分钟左右就可以啦，美味的五花肉炖扁豆就做好了，不过是拌米饭还是就馒头都是非常香的。

二、扁豆炒鸡蛋的做法

1、提前将购买回来的扁豆去两头去筋，清洗干净，然后再斜刀切成细丝。

2、准备3-4个鸡蛋，敲开打散，可以在打散的鸡蛋里面少放点盐。

3、炒锅中多放点油，油热之后倒入鸡蛋，等定型之后翻面，颜色金黄就可以捞出来了。

4、锅底留油，油热后加入扁豆翻炒，炒至断生之后加入鸡蛋，放少许盐和调料，搅拌均匀，然后盖上盖子焖几分钟。

5、这道菜扁豆必须炒熟，出锅之前尝一下扁豆，如果熟了就可以盛出了。

三、扁豆焖面的做法

1、先将准备好的扁豆去两头去筋，然后清洗干净，掰成5cm左右的长段。大葱剥皮清洗干净、切成小段。

2、准备猪肉清洗干净，然后切成薄片再切成细丝，盛入碗中，加入料酒、生抽、老抽、调料、盐等腌制入味。

3、提前购买好的面皮，下到锅里煮到七八成熟的时候就可以捞出来备用。

4、炒锅中加一点油，等油热之后放入肉丝煸炒，炒到肉丝变色，再放入葱段炒出香味。

5、再将豆角下入炒锅中，翻炒几下，再在锅中加入适量的盐、调料、生抽、老抽等调料，翻炒均匀。

6、准备适量的热水，倒入锅中，以水没过豆角即可，然后将刚才煮好的面条，均匀的铺到上面，盖上锅盖，中小火焖15分钟左右。

7、待锅里的汤汁收的差不多的时候，再加一点点蚝油拌炒均匀，如果喜欢吃醋的话，也可以锅里少倒一点点醋也是可以的。美味的扁豆焖面就做好啦。

以上就是关于扁豆的做法，你学会了吗？