青椒炒扁豆,口感清爽不油腻,素小炒也能很

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青椒炒扁豆

去菜场买菜看到一老奶奶旁边好多扁豆，正好前几天在书上看到说它有健脾和中，消暑化湿。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。想了想买些回来吃，

原料：扁豆、青椒、蒜、油、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、把扁豆事先洗好切好待用

第2步、青椒和蒜也事先切好

第3步、烧锅倒油烧热，爆一下蒜，再下入已清洗好的扁豆翻炒翻炒。

第4步、接着，合入切好的青椒翻炒，然后，加适量的清水，翻炒翻炒至熟，加适量的盐，鸡精，调味炒匀就可以了

第5步、出锅装盘了。

小贴士：

不要太早放盐，保持它的色泽

来自美食天下雪中飘絮的作品。