烧干扁豆丝,这样做太下饭了,怎么吃都不腻

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烧干扁豆丝

干扁豆丝是秋天晾晒的干菜，把新鲜的扁豆切丝，通风阴干晾晒而成。晾晒后的扁豆丝和新鲜的扁豆已经不是一种食材了，无论口感、味道、烹制方法都发生了变化。一般烹制这种晾晒后的干菜，最好和肉类食材搭配。

原料：猪肉、干扁豆丝、油、盐、味精、生抽、葱、姜。

做法步骤：

第1步、把干扁豆丝洗净，浸泡。

第2步、泡软后将其攥干水分备用。

第3步、把猪肉切条。

第4步、热油、放入葱姜炒香。

第5步、放入肉条煸炒。

第6步、烹入生抽。

第7步、放入备用的干扁豆丝。

第8步、翻炒，加适量清水。

第9步、小火烧制15分钟左右，使干扁豆丝熟透软烂。

第10步、加盐、味精调味。

第11步、翻拌均匀，旺火收汁后，即可关火。

第12步、出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、干扁豆丝很耐煮，一定用小火多烧一会才能熟透。2、干菜的味道欠佳，所以要和肉类食材搭配烹制。

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