香飘四溢的5道家常菜,关键是好吃又解馋,

豆芽牛肉丝

食材：新鲜牛肉、豆芽

调料：小米辣、蒜泥、葱段、鸡精、盐、生抽

腌制：新鲜牛肉切丝，放入料酒、生抽腌制15分钟

1、起锅烧油放入腌制好的牛肉丝，翻炒至断生后捞出备用

2、洗净过后烧油放入蒜泥、小米辣，葱段，炒香后放入豆芽炒软，放入适量鸡精、盐翻炒后加入小半碗清水

3、放入炒好的牛肉丝，放入生抽、油辣椒翻炒均匀，放入葱段即可出锅

排骨土豆炖豆角

食材及做法：排骨、土豆、豆角、葱姜蒜末、花椒粒、干辣椒、酱油、生抽、豆瓣酱

做法：1.排骨洗净焯水、土豆切块、豆角掰成段

2.热锅倒油，下土豆、豆角煸炒2-3分钟，盛出

3.另起锅倒油，下葱姜蒜末、花椒、干辣椒炒香，倒入排骨炒至表面微黄

4.加生抽、酱油、豆瓣酱炒匀，倒入开水中小火炖15-20分钟，倒入土豆扁豆，加适量盐调味，继续焖15分钟左右；撒蒜末出锅

小酥肉

准备食材：猪里脊鸡蛋面粉淀粉青红花椒辣椒葱蒜

做法步骤：1、青红花椒粒加一勺盐不放油炒出香味碾成粉，里脊肉切条加一半椒盐粉1勺生抽1匙白糖，抓匀腌制20分钟

2、3勺红薯淀粉6勺面粉打两颗鸡蛋，加入剩余椒盐粉，加适量水搅拌成浓稠状糊，加入1勺油搅拌均匀，倒入肉条中抓匀

3、油温6成热下肉炸到表面金黄捞出再复炸40秒

4、炒香干辣椒蒜片青花椒下入酥肉和葱蒜，加1匙鸡精1匙白糖一把白芝麻翻炒均匀

准备食材：蚕豆克，干木耳10克，火腿1根，白蘑菇1个，鸡蛋4个，炒菜香酱油15毫升，开水50毫升，植物油30毫升

1、准备好材料；蚕豆剥去外皮后再剥去坚硬的外衣备用；木耳用清水洗净后用清水泡发；火腿和洗净的白蘑菇切成小方粒；鸡蛋磕入碗里用打蛋器打散成鸡蛋液

2、锅里热油后倒入鸡蛋液炒散开来后盛出备用；利用锅里的余油放入火腿和白蘑菇粒一起翻炒出香味，盛出备用

3、利用锅里的余油翻入泡发滤去水分的黑木耳一起翻炒；倒入少许开水一起翻炒均匀；倒入蚕豆、火腿、白蘑菇和鸡蛋一起翻炒均匀

4、起锅前勺入1大勺炒菜香酱油翻炒均匀即可

蚕豆外衣坚硬，豆瓣则鲜嫩，剥的时候要小心一点

木耳要提前用清水泡发，如果时间紧急可以用开水加速泡发

翻炒木耳的时候火要稍微调小一点，翻炒的时候可以适当加点开水一起翻炒，以免爆油

巨好吃的蒜蓉粉丝虾

食材：扇贝肉，粉丝，蒜，葱

制作方法：1、将粉丝泡软装盘，扇贝肉用料酒焯水捞出装盘

2、料汁：放入蒜末，一勺蚝油，一勺白糖，少许盐，往上泼热油。然后加入三勺生抽，一勺陈醋，一勺蒸鱼豉油

3、将料汁铺在扇贝粉丝上，开火蒸12分钟，出锅后撒上葱花即可享用