酱烧扁豆,下饭开胃的一道菜美食天下
2024/9/9 来源：不详中科公益抗白 http://www.bdfyy999.com/bdf/zhongkedongtai/meitibaodao/102593.html
酱烧扁豆
By食无涯
原料：扁豆、红辣椒、蒜头、食用油、食盐、豆瓣酱。
做法步骤：
第1步、扁豆从尖的一头顺着经络撕。
第2步、将两头的筋去掉。
第3步、清洗干净沥干水份。
第4步、蒜头切片，红辣椒切段。
第5步、热锅热油下入扁豆爆炒一分钟左右。
第6步、加少许食盐继续煸炒。
第7步、炒至两面略焦，皮起皱，乘出备用。
第8步、重新至锅放油，下蒜片和辣椒段加一点点食盐翻炒至断生。
第9步、加一匙豆瓣酱。
第10步、炒出香味来。
第11步、将扁豆倒入锅中混合炒匀，可以加少许清水焖一两分钟，让扁豆入味变软糯。
第12步、装盘。下饭开胃的一道菜。
来自美食天下食无涯的作品。
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