天冷了,这菜多做给家人吃,常吃排毒通便,

原创美食第篇图文小鱼试吃

天冷了，这菜多做给家人吃，常吃排毒通便，提高免疫身体棒

天气变冷了，香吃些豆类的食材也是不容易的，只有这个扁豆是应季的了，扁豆只有秋季才有，平时想吃都吃不到呢，扁豆营养丰富，也是秋天最常吃常见的一种豆类，在农村特别的多，营养价值也是独一无二的哦，这几天的天气都是忽热忽冷的，市场上的扁豆少之又少，几乎才有一两摊在卖，所以就买了一些回来，扁豆的做法和四季豆，豆角的做法还是差不多的，就是一定要炒熟透着吃，要不然容易吃坏肚子。而且这种豆类很便宜，是低脂的蔬菜，含有膳食纤维，能促进肠道的蠕动，排毒清肠的毒素，从而提高免疫力，身体棒棒的。

扁豆也是一种很实用的食材，能入药还能当主菜。一次买一斤的分量就可以炒一大盘了，有些人不喜欢扁豆的味道，那是烹饪的方法不对，一般在炒扁豆时都要焯过一次清水。不但是扁豆中含有毒蛋白，经过焯水后，不但能把扁豆中的毒蛋白去掉一些，还能把扁豆的气味清除。

扁豆一般分为两种，一种是青色的，一种是紫色的，扁豆的做法还真多，可以做扁豆大米粥，还可以做成山药扁豆粥，或者豆腐烧扁豆，这样吃健脾胃祛湿气，女性常吃美白祛斑，我们家隔三差五就做一次，做法还很简单，做成香辣味的，吃起来特别的爽口，馋得你流口水哦。如果家有老人的，可以清炒扁豆，不加辣椒，可以适当的把扁豆焖煮软烂一些。这样利于身体吸收。一起来看看这菜的做法吧，如果你也喜欢这菜就先收藏好哦。

干煸香辣扁豆

食材：扁豆少许，猪油渣少许，干辣椒，生姜，蒜瓣各少许，花椒少许，盐，生抽。

做法：

1、扁豆去掉两边的老筋，然后洗净，不用切丝。

2、锅中放入水，下入扁豆，焯水一分钟后捞出。

3、锅中放入少许食用油，下入猪肉渣，煸炒至猪油渣完全出油，加入生姜，蒜末，干辣椒，花椒，煸炒出香味。

4、下入刚焯好水的扁豆，再开大火爆炒，然后加少许开水，让扁豆焖煮两分钟。一定要加水焖煮，这样扁豆熟得快一些。

5、出锅前加入少许生抽调味，搅拌均匀就完成了，一道简单的干煸香辣扁豆就做好了，吃起来香辣可口，特别的开胃。