跟饭店大厨学的豆角焖面的做法,果然好吃到

中科白癜风医院爱心公益 http://www.wzqsyl.com/bbzs/tsjs/

继续封控期间做饭，今晚做豆角焖面有点翻车了。自评6分，勉强及格，至少面熟了。没有达到理想的口味。

By暖男食神

用料

五花肉克豆角一斤蒜1朵细面一斤料酒1勺生抽勺老抽勺香油1勺五香粉少许盐5勺鸡精勺

做法步骤

1、扁豆角摘掉筋，洗净切菱形。

、五花肉洗净切片

3、热锅冷油下入葱花爆香

4、葱花爆香后下入五花肉翻炒。

5、五花肉比较肥就多煸一会，把猪油煸炒出来再加料酒，生抽。

6、加入切好的豆角下锅翻炒。

7、豆角断生后加入蒜瓣，老抽。锅内加水，没过菜。

8、然后把面条平铺在菜上。

9、转中火，盖上锅盖焖面10-15分钟。

10、加入盐，鸡精，五香粉，香油，搅拌均匀。

11、出锅，装盘。

小贴士

为什么说今天翻车了，一是糊锅了，二是面条闷10分钟上层的面条不够熟，经过搅拌够又利用锅内余温重新闷了5分钟。1，豆角不用等炒熟了再闷面，因为在焖面过程中豆角还会继续加热到熟透。，给菜里加水，一定要多，一次性加够。3，闷的过程转中小火，避免锅内水干，锅底糊锅。4，放入面条闷的时候可以试着给面条上淋上一些食用油。5，焖面过程中一定要盖锅盖，中间过程不要揭盖。大家如果有其他建议和好的做法可以提，我向大家学习。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、