美味不打折一一薯豆养生粥泽妈妈美食食谱

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扁豆为豆科植物扁豆的种子，又叫南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、凉衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、树豆、藤豆。其营养成分相当丰富，是豆类中较好的营养品之一，具有明目、消炎、清肝的功效，是一种兼具药用与食用价值的食材。

[扁豆粳米粥原料]：

粳米50克，

白扁豆15克，

人参5克。

做法：

1．白扁豆、粳米洗干净；人参煎取汁。

2．锅内添入水，加入白扁豆先煮；待快熟时，加入粳米、水煮粥。

3．粥熟时，将人参汁兑入调匀装碗即可。

功效：益精，健脾，止泄。适于空腹服食，每日2次。

[薏米扁豆粥原料]：

薏米30克，

炒扁豆、

山楂

各15克，红糖适量。

1．将薏米、山楂分别洗净。

2．将薏米、炒扁豆、山楂一起放入砂锅内，加水煮粥。

3．待粥成后加红糖调味即可。

功效：此粥具有健脾、清暑、利湿等功效，可用于预防中暑。每日1次，连服7日。