这种东西,益气养血暖手脚,秋冬必备山东

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蓝莓山药这道甜点，

想必大家都吃过吧，

虽然现在是冬天了，

但是也止不住小编对这甜点的喜爱啊，

时常没事就买来吃。

而这道甜点的主食材是

山药配上蓝莓酱制作而成。

山药大家都不陌生，

它含有丰富的维生素等微量元素；

尤其是它所含有的薯蓣皂，

能够有效提高新陈代谢，提高皮肤弹性。

而且相对比其他淀粉类食物，

山药的纤维素更多，而热量更低，

它所含有的大量粘液蛋白，

还能防止心血管内出现脂肪沉积，

既有助于减肥，还能增强血管弹性，

对于预防心脑血管疾病有很好的效果。

今天小编要介绍给大家的可不是普通的山药，

给大家介绍一下，

今天的选手是新城细毛山药。

山

药

新城细毛山药是山东省桓台县新城镇著名的地方特产，

栽培历史悠久，早在明清年间就享有盛誉。

因其特殊的水土生长条件，成为山药家族中的上乘之品，并成为宫廷贡品。

新城细毛山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，

且集菜品、药品和补品三者于一体。

新城细毛山药栽培历史悠久，

据史书记载，春秋齐桓公称霸时期就有种植，

延续到明清年间发展迅猛，成为朝廷贡品，

在省内外享有很高的盛誉。

《桓台志略》载:"城附近各村多种之，

味甘而粉，肥者长大如臂，

盖其土壤肥沃深厚与山药最宜，

故品质亦佳，不亚怀庆所产，

深秋各处贩者络绎不绝"。

关于新城细毛山药，

还有这么一个历史典故：

相传清朝康熙年间，王渔洋官至刑部尚书，

一次他归故省亲，途中路遇风寒，

略有小恙，面容憔悴，身体十分虚弱。

众乡乡邻得知他身体欠安，纷纷前来探望。

其中一人送来一些山药，

并切丁与粳米熬成稀羹交予王渔洋食之。

王渔洋食之大悦，从此每日服得几碗，以此调理。

数日，元气大复，面色红润，日见强壮。

待身体痊愈，前去酬谢乡邻，

王渔洋方知，近来终日所食之物乃是家乡新城的特产--"细毛山药"，

在民间颇有盛名，为补肾益气，健脾养胃之良药。

翌日，王渔洋返京，将家乡特产面呈皇上，

并讲述了山药的药用价值，康熙在御膳房食之，

龙颜大悦，从此山药成为历代朝廷贡品享誉四方。

下面小编就具体介绍一些山药的功效作用及吃法吧~

：为秋冬进补打基础。秋冬进补吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的选择。

：益气养血暖手脚。手脚发凉常对女性“情有独钟”。中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。

：防止“老胃病”复发。在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。

：补益中气防感冒。山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

：防治腹泻好帮手。每年8—12月是小儿腹泻的多发季节，用山药粉治疗腹泻，比较容易被接受。具体做法为：将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用，每天喂食2—3次即可。

Tips：

1．适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者

2．山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。

（文

时一编辑

许梦雪）

（图片来源于网络，版权归原作者所有）