这菜一斤顶15个鸡蛋,夏天别错过,5块钱

这菜一斤顶15个鸡蛋，夏天别错过，5块钱炒一盘，养胃又补钙。以前小的时候最喜欢放暑假的时候去到奶奶家玩，那时候奶奶家在农村的一小块自己的菜地，里面种了一些简单的蔬菜和水果，有西红柿，扁豆，豆角，还有辣椒。到了夏天的时候，蔬菜全部都长出来了，院子蔬菜都挂满了，都不用出去买菜，只要到了快做饭的时候自己去到菜园子里采摘一些回来，做起来又方便，而且自己种的又健康卫生，吃起来口感也是非常得好。如果是小时候在农村长大的朋友们可能会有同感，那时候农村的人们根本不用去大菜市场买菜，两家人如果是小时候在农村长大的朋友们可能会有同感，那时候农村的人们根本不用去市场买菜，你家的菜送给我，我家的菜送给你一年，夏天见能够吃到种类丰富的蔬菜，而且也省了钱。

在奶奶家种的这些蔬菜中，我最喜欢吃的一种蔬菜就是扁豆。其实非常推荐大家夏天的时候，多吃一些扁豆，因为这个季节已经到了扁豆大量上市的时候，所以经常能够买到一些新鲜天然的扁豆。这种扁豆不管是用来炒菜还是煮汤，都是非常营养，水分十分充足的。而且现在吃扁豆价格也是十分的划算。像我一般都是逢年过节去到奶奶家的时候，她就会自己摘一些扁豆来给我带回去吃，所以我基本上也没有在城市里的市场中购买过扁豆。这菜是“天然养胃菜”，7月正当鲜，隔天做一次，补钙营养又健脾。

很多人觉得扁豆其貌不扬，其实扁豆所含有的营养是十分的丰富，可以说它是一种被低估的蔬菜，因为它不仅营养价值丰富，而且既能够食用又能够药用，而且还能够作为肥料。所以说，在农村种植扁豆，其实是一种非常划算的事情。夏天的时候常吃扁豆能够帮助我们补钙，因为它所含有的蛋白质和钙类是非常丰富的，而且扁豆还含有一些清热解毒的元素，所以说夏天吃非常的养胃健脾，而且还能够促进消化。

要说扁豆的做法，其实是非常多的，不管是用来炒菜还是煮汤，每种做法都有不同的口味，但我最喜欢吃的还是素炒扁豆丝，尤其是夏天的时候，不想吃太过于油腻的饭菜，所以清炒扁豆是最适合的做法。我们先把扁豆清洗干净后，切成细丝状，锅中倒入食用油，烧至五成热后，转小火倒入花椒，小火慢慢地把花椒炒出香味，然后倒入扁豆丝翻炒均匀，最后加入少量的盐和胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅了。这样一道清爽不油腻的素炒扁豆丝非常的适合夏天来吃，而且吃这一盘也不会摄入太多的油脂，对于减肥的朋友来说，也是十分的合适。