臻之荟生活圈上医堂中医养生
2025/6/2 来源:不详张玉勤主任医师
全科主任医师
臻之荟技术支持医师
毕业于新疆医科大学中医学院
从事中医临床工作38余年
擅长针灸治疗虚寒杂症
中医治疗女性内分泌紊乱
治疗脊柱病变及其他关节病
在中医美容研究领域有较高造诣
人们谈起饮食说起养生,常常讲“药食同源”、“食药两用”,但是很少有人知道其起源
“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。饮食者,人之命脉也。”
“大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;无毒治病,十去其九;谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也。”
“空腹食之为食物,患者食之为药物。”
《黄帝内经》中的这些描述就是最早的食疗原则,也是最早的药食同源理论的起源。
《周礼·天官篇》记载,早在西周时代,我国就建立了世界上最早的医疗体系,医事制度中已设有负责饮食营养管理的专职人员。当时医生分为四类,即“食医”,“疾医”(内科医生),“疡医”(外科医生),和“兽医”。周代医疗体系以“食医”为先,“食医”的任务是“掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐”,即调和食味,确定四时饮食,预防疾病。
战国扁鹊说:“君子有病,期先食以疗之,食疗不愈,然后用药。”清代黄宫绣指出:“食物入口,等于药之治病同为一理,合则于脏腑有益,而可却病卫生;不合则于人脏腑有损,而即增病促死。”
唐代孙思邈指出:“安身之本,必须于食,不知食疗者,不足以全生”;“食能排邪而安脏腑,悦情爽志以资气血”。“为医者,当晓病源,如其所犯,以食治之。食之不愈,然后命药。”
几千年来,华夏民族一直遵循“药食同源、寓医于食”、“审因施食、辨证用膳”的平衡饮食观,而药物作为扶正祛邪的必要补充,正所谓“安身之本必资于食,救疾之速必凭于药”。
所以说饮食是“大药”,中药方是”小药”,离开饮食的配合,一切的治疗都是无效的。
养生祛病,必须从饮食做起。
大道至简,好好吃饭,就能从根本上得到健康保障;道法自然,好好活着,少一些妄想贪欲,便能活得自在喜乐!
这里给大家推荐几款适合夏季祛湿的养生汤方。
冬瓜海带鲫鱼汤
材料:
冬瓜克、海带30克、虾皮、鲫鱼。
做法:
冬瓜切片,海带洗净,虾皮、精盐适量,煮汤食用,每日一次。
也可加鲫鱼一条,一起炖汤。
功效:
冬瓜味甘淡性寒凉,能清热利水,消肿解毒,生津除烦;
海带味咸性寒,可清热利水,养阴止血;
鲫鱼性味甘平,能健脾益胃,利湿止渴。
本方消暑除湿功效显著,大多数人都可以食用。
赤小豆粉葛煲鲮鱼
材料:
赤小豆克,粉葛克,陈皮少许,鲮鱼克,生姜3片。
做法:
先将赤小豆、陈皮洗净后备用;
然后将粉葛削皮洗净切块;
接着将鲮鱼清洗干净后沥干水分,然后锅中放油,慢火煎至微黄;
最后将所有材料一起放入煲内,加入2毫升的清水,大火煮开后转小火煲2个小时;
最后放入适量食盐即可。
功效:
赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功;
粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;
鲮鱼是四大家鱼之首,其味道鲜美,具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。
此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。
陈皮莲肉煲水鸭汤
材料:
陈皮6克,去芯莲子肉30克,薏米30克,怀山药12克,生姜10克,水鸭肉克。
做法:
先将水鸭肉用清水洗净血污,斩件;
薏米用铁锅炒至微黄;
莲子肉洗净;
怀山药用水稍浸;
陈皮、生姜用水洗干净。
将全部用料一起放进汤煲内,加入清水,先用武火煮沸,再改用文火煲两小时,调味即可。
功效:补脾健胃,祛湿止泻。
湿气重而又大便稀烂者尤为适宜。
荷叶冬瓜薏米老鸭汤
材料:
冬瓜,荷叶,老鸭,薏米,扁豆。
做法:
冬瓜去皮洗净切成块;
荷叶洗干净拭干水;
薏米、扁豆洗净;
老鸭洗净,斩成大块。
再将冬瓜、荷叶、薏米、扁豆和老鸭放进瓦煲里,注入适量清水大火煮沸。
改中小火煲1小时左右。
加适量盐调味,便可食用。
功效:
荷叶可清暑利湿,
扁豆、薏米利水化湿,
冬瓜清热解暑,
老鸭能滋阴养血,益胃生津。
将其煲成汤饮用,既能清热解暑去湿,又能益胃生津。
扁赤小豆节瓜汤
材料:
炒扁豆50克,赤小豆50克,节瓜1斤,田鸡4只或瘦肉4两,陈皮1角,盐少许。
做法:
炒扁豆、赤小豆、陈皮分别用清水洗净放入瓦煲内,
加入适量清水,先用猛火煲至水滚开,
然后加入已去皮切块的节瓜、洗干净的田鸡或瘦肉,
改中火继续煲一个半小时左右,加盐即可饮用。
功效:
健脾祛湿、清热解暑。
适用于夏日精神疲乏,手脚无力,食欲不振,小便不畅。肾气虚、小便频密之人不宜多饮用。
山药芡实薏米汤
材料:
淮山药15克,芡实(也叫鸡头米)15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白术10克,猪排骨克。
做法:
先用水浸泡淮山药,以去掉硫磺之味。
扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净血污并斩件,
茨实、北芪、白术用清水洗净,
然后将全部用料放进汤煲内,
用中火煲90分钟后,调味即可。
功效:
此汤健脾醒胃、祛湿抗疲劳作用,
对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。
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