臻之荟生活圈上医堂中医养生
2025/6/2 来源：不详张玉勤主任医师
全科主任医师
臻之荟技术支持医师
毕业于新疆医科大学中医学院
从事中医临床工作38余年
擅长针灸治疗虚寒杂症
中医治疗女性内分泌紊乱
治疗脊柱病变及其他关节病
在中医美容研究领域有较高造诣
人们谈起饮食说起养生，常常讲“药食同源”、“食药两用”，但是很少有人知道其起源
“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。饮食者，人之命脉也。”
“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”
“空腹食之为食物，患者食之为药物。”
《黄帝内经》中的这些描述就是最早的食疗原则，也是最早的药食同源理论的起源。
《周礼·天官篇》记载，早在西周时代，我国就建立了世界上最早的医疗体系，医事制度中已设有负责饮食营养管理的专职人员。当时医生分为四类，即“食医”，“疾医”（内科医生），“疡医”（外科医生），和“兽医”。周代医疗体系以“食医”为先，“食医”的任务是“掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐”，即调和食味，确定四时饮食，预防疾病。
战国扁鹊说：“君子有病，期先食以疗之，食疗不愈，然后用药。”清代黄宫绣指出：“食物入口，等于药之治病同为一理，合则于脏腑有益，而可却病卫生；不合则于人脏腑有损，而即增病促死。”
唐代孙思邈指出：“安身之本，必须于食，不知食疗者，不足以全生”；“食能排邪而安脏腑，悦情爽志以资气血”。“为医者，当晓病源，如其所犯，以食治之。食之不愈，然后命药。”
几千年来，华夏民族一直遵循“药食同源、寓医于食”、“审因施食、辨证用膳”的平衡饮食观，而药物作为扶正祛邪的必要补充，正所谓“安身之本必资于食，救疾之速必凭于药”。
所以说饮食是“大药”，中药方是”小药”，离开饮食的配合，一切的治疗都是无效的。
养生祛病，必须从饮食做起。
大道至简，好好吃饭，就能从根本上得到健康保障；道法自然，好好活着，少一些妄想贪欲，便能活得自在喜乐！
这里给大家推荐几款适合夏季祛湿的养生汤方。
冬瓜海带鲫鱼汤
材料：
冬瓜克、海带30克、虾皮、鲫鱼。
做法：
冬瓜切片，海带洗净，虾皮、精盐适量，煮汤食用，每日一次。
也可加鲫鱼一条，一起炖汤。
功效：
冬瓜味甘淡性寒凉，能清热利水，消肿解毒，生津除烦；
海带味咸性寒，可清热利水，养阴止血；
鲫鱼性味甘平，能健脾益胃，利湿止渴。
本方消暑除湿功效显著，大多数人都可以食用。
赤小豆粉葛煲鲮鱼
材料：
赤小豆克，粉葛克，陈皮少许，鲮鱼克，生姜3片。
做法：
先将赤小豆、陈皮洗净后备用；
然后将粉葛削皮洗净切块；
接着将鲮鱼清洗干净后沥干水分，然后锅中放油，慢火煎至微黄；
最后将所有材料一起放入煲内，加入2毫升的清水，大火煮开后转小火煲2个小时；
最后放入适量食盐即可。
功效：
赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功；
粉葛能除脾胃虚火、生津止渴；
鲮鱼是四大家鱼之首，其味道鲜美，具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。
此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。
陈皮莲肉煲水鸭汤
材料：
陈皮6克，去芯莲子肉30克，薏米30克，怀山药12克，生姜10克，水鸭肉克。
做法：
先将水鸭肉用清水洗净血污，斩件；
薏米用铁锅炒至微黄；
莲子肉洗净；
怀山药用水稍浸；
陈皮、生姜用水洗干净。
将全部用料一起放进汤煲内，加入清水，先用武火煮沸，再改用文火煲两小时，调味即可。
功效：补脾健胃，祛湿止泻。
湿气重而又大便稀烂者尤为适宜。
荷叶冬瓜薏米老鸭汤
材料：
冬瓜，荷叶，老鸭，薏米，扁豆。
做法：
冬瓜去皮洗净切成块；
荷叶洗干净拭干水；
薏米、扁豆洗净；
老鸭洗净，斩成大块。
再将冬瓜、荷叶、薏米、扁豆和老鸭放进瓦煲里，注入适量清水大火煮沸。
改中小火煲1小时左右。
加适量盐调味，便可食用。
功效：
荷叶可清暑利湿，
扁豆、薏米利水化湿，
冬瓜清热解暑，
老鸭能滋阴养血，益胃生津。
将其煲成汤饮用，既能清热解暑去湿，又能益胃生津。
扁赤小豆节瓜汤
材料：
炒扁豆50克，赤小豆50克，节瓜1斤，田鸡4只或瘦肉4两，陈皮1角，盐少许。
做法：
炒扁豆、赤小豆、陈皮分别用清水洗净放入瓦煲内，
加入适量清水，先用猛火煲至水滚开，
然后加入已去皮切块的节瓜、洗干净的田鸡或瘦肉，
改中火继续煲一个半小时左右，加盐即可饮用。
功效：
健脾祛湿、清热解暑。
适用于夏日精神疲乏，手脚无力，食欲不振，小便不畅。肾气虚、小便频密之人不宜多饮用。
山药芡实薏米汤
材料：
淮山药15克，芡实（也叫鸡头米）15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨克。
做法：
先用水浸泡淮山药，以去掉硫磺之味。
扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，
茨实、北芪、白术用清水洗净，
然后将全部用料放进汤煲内，
用中火煲90分钟后，调味即可。
功效：
此汤健脾醒胃、祛湿抗疲劳作用，
对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。
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