臻之荟生活圈上医堂中医养生

2025/6/2 来源:不详

张玉勤主任医师

全科主任医师

臻之荟技术支持医师

毕业于新疆医科大学中医学院

从事中医临床工作38余年

擅长针灸治疗虚寒杂症

中医治疗女性内分泌紊乱

治疗脊柱病变及其他关节病

在中医美容研究领域有较高造诣

人们谈起饮食说起养生,常常讲“药食同源”、“食药两用”,但是很少有人知道其起源

“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。饮食者,人之命脉也。”

“大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;无毒治病,十去其九;谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也。”

“空腹食之为食物,患者食之为药物。”

《黄帝内经》中的这些描述就是最早的食疗原则,也是最早的药食同源理论的起源。

《周礼·天官篇》记载,早在西周时代,我国就建立了世界上最早的医疗体系,医事制度中已设有负责饮食营养管理的专职人员。当时医生分为四类,即“食医”,“疾医”(内科医生),“疡医”(外科医生),和“兽医”。周代医疗体系以“食医”为先,“食医”的任务是“掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐”,即调和食味,确定四时饮食,预防疾病。

战国扁鹊说:“君子有病,期先食以疗之,食疗不愈,然后用药。”清代黄宫绣指出:“食物入口,等于药之治病同为一理,合则于脏腑有益,而可却病卫生;不合则于人脏腑有损,而即增病促死。”

唐代孙思邈指出:“安身之本,必须于食,不知食疗者,不足以全生”;“食能排邪而安脏腑,悦情爽志以资气血”。“为医者,当晓病源,如其所犯,以食治之。食之不愈,然后命药。”

几千年来,华夏民族一直遵循“药食同源、寓医于食”、“审因施食、辨证用膳”的平衡饮食观,而药物作为扶正祛邪的必要补充,正所谓“安身之本必资于食,救疾之速必凭于药”。

所以说饮食是“大药”,中药方是”小药”,离开饮食的配合,一切的治疗都是无效的。

养生祛病,必须从饮食做起。

大道至简,好好吃饭,就能从根本上得到健康保障;道法自然,好好活着,少一些妄想贪欲,便能活得自在喜乐!

这里给大家推荐几款适合夏季祛湿的养生汤方。

冬瓜海带鲫鱼汤

材料:

冬瓜克、海带30克、虾皮、鲫鱼。

做法:

冬瓜切片,海带洗净,虾皮、精盐适量,煮汤食用,每日一次。

也可加鲫鱼一条,一起炖汤。

功效:

冬瓜味甘淡性寒凉,能清热利水,消肿解毒,生津除烦;

海带味咸性寒,可清热利水,养阴止血;

鲫鱼性味甘平,能健脾益胃,利湿止渴。

本方消暑除湿功效显著,大多数人都可以食用。

赤小豆粉葛煲鲮鱼

材料:

赤小豆克,粉葛克,陈皮少许,鲮鱼克,生姜3片。

做法:

先将赤小豆、陈皮洗净后备用;

然后将粉葛削皮洗净切块;

接着将鲮鱼清洗干净后沥干水分,然后锅中放油,慢火煎至微黄;

最后将所有材料一起放入煲内,加入2毫升的清水,大火煮开后转小火煲2个小时;

最后放入适量食盐即可。

功效:

赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功;

粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;

鲮鱼是四大家鱼之首,其味道鲜美,具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。

此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。

陈皮莲肉煲水鸭汤

材料:

陈皮6克,去芯莲子肉30克,薏米30克,怀山药12克,生姜10克,水鸭肉克。

做法:

先将水鸭肉用清水洗净血污,斩件;

薏米用铁锅炒至微黄;

莲子肉洗净;

怀山药用水稍浸;

陈皮、生姜用水洗干净。

将全部用料一起放进汤煲内,加入清水,先用武火煮沸,再改用文火煲两小时,调味即可。

功效:补脾健胃,祛湿止泻。

湿气重而又大便稀烂者尤为适宜。

荷叶冬瓜薏米老鸭汤

材料:

冬瓜,荷叶,老鸭,薏米,扁豆。

做法:

冬瓜去皮洗净切成块;

荷叶洗干净拭干水;

薏米、扁豆洗净;

老鸭洗净,斩成大块。

再将冬瓜、荷叶、薏米、扁豆和老鸭放进瓦煲里,注入适量清水大火煮沸。

改中小火煲1小时左右。

加适量盐调味,便可食用。

功效:

荷叶可清暑利湿,

扁豆、薏米利水化湿,

冬瓜清热解暑,

老鸭能滋阴养血,益胃生津。

将其煲成汤饮用,既能清热解暑去湿,又能益胃生津。

扁赤小豆节瓜汤

材料:

炒扁豆50克,赤小豆50克,节瓜1斤,田鸡4只或瘦肉4两,陈皮1角,盐少许。

做法:

炒扁豆、赤小豆、陈皮分别用清水洗净放入瓦煲内,

加入适量清水,先用猛火煲至水滚开,

然后加入已去皮切块的节瓜、洗干净的田鸡或瘦肉,

改中火继续煲一个半小时左右,加盐即可饮用。

功效:

健脾祛湿、清热解暑。

适用于夏日精神疲乏,手脚无力,食欲不振,小便不畅。肾气虚、小便频密之人不宜多饮用。

山药芡实薏米汤

材料:

淮山药15克,芡实(也叫鸡头米)15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白术10克,猪排骨克。

做法:

先用水浸泡淮山药,以去掉硫磺之味。

扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净血污并斩件,

茨实、北芪、白术用清水洗净,

然后将全部用料放进汤煲内,

用中火煲90分钟后,调味即可。

功效:

此汤健脾醒胃、祛湿抗疲劳作用,

对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

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