周末靓汤健脾胃助消化山楂扁豆金银肾汤

材料

山楂40克

炒扁豆50克

鲜鸭肾2个

腊鸭肾2个

猪肉克

陈皮适量

生姜3片

中药材山楂性微温，味甘、酸，具消导食积、化瘀散滞之功。现代药理学认为它的显著功用在于促进胃液中酶类的分泌，增进消化，减轻因消化不良而引起的腹胀、饱闷、泛酸、腹泻和腹痛等症，同时还能降血压、降血脂、抗心率失常，对肿瘤有明显的拮抗作用。扁豆则性平味甘，有滋补强壮、调和五脏、安养精神、健脾益气、化湿利水的功效。所谓金银肾即鲜鸭肾和腊鸭肾，均有健脾胃、助消化的作用。山楂扁豆煲金银肾汤能开胃消滞、健脾祛湿，适合时下饮用。

做法

猪肉切片，洗净；

腊鸭肾温水浸泡，洗净；

各药材洗净、浸泡，陈皮去瓤；

鲜鸭肾洗净切开，去脏杂，可不剥去鸭内金，洗净；

所有材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水毫升（约10碗水量）；

武火煲沸后改文火，约煲2个小时后，调味即可饮用。