小炒芽菜扁豆炒鸡片,真是香啊

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鸡肉好像经常出现在我们的生活中，这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗？鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。

一、材料准备：

主料:鸡肉克

辅料:碎米芽菜适量、扁豆克

调料:色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽少许、蚝油适量、香油适量、胡椒粉适量

二、芽菜扁豆炒鸡片的做法：

1.鸡肉洗净去掉筋膜，切成片。放入白胡椒粉、生抽和料酒先抓匀，再倒入少许色拉油拌匀，腌15分钟

2.扁豆择去两端，洗净沥干，掰成段儿

3.芽菜冲净攥干，切碎（如果是买来的袋装碎米芽菜的话直接用就可以了）。切好葱姜

4.锅入油，4成热时倒入鸡片，炒至颜色变白后盛出

5.重起锅倒油，爆香葱姜后倒入扁豆，一直炒至扁豆表皮起皱，几乎全熟（这步用时比较长，其间可淋入少许水，并盖上盖子焖一下）

6.倒入炒好的鸡肉和芽菜，翻炒几下后调入生抽和蚝油，炒匀

7.最后调入香油和少许盐，炒匀即可

是不是有点随心所欲的感觉啊？其实就是这么这样任性，就是这么简单，这道美味就可以出锅装盘了。无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦，甚至可以毫不不客气的说这道美味，真是太完美了！哈哈，怎么样，今天的晚餐就是它了。大家同意吗？你还在犹豫什么呢？咱们开动吧。

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