今天孩子们都在家,午餐就做这五菜一汤,有

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黄瓜汤：1、食材备好。2、木耳用温水泡发，豆腐用开水烫一下，去除豆腥味。3、黄瓜洗净切成薄片，豆腐也切成小片。4、鸡蛋磕入碗中打散备用。5、烧热锅下少许油爆木耳，加适量水烧滚，然后倒入黄瓜；5.黄瓜滚至够焓时，以味精、盐、麻油调味即可6、然后倒入黄瓜，豆腐烧开后煮1分钟。7、将蛋液倒入锅中。8、铲子跟着就下去轻轻搅动，鸡蛋立刻就会散开变成蛋花，9、加盐，胡椒粉，几滴香油即可

扁豆炒肉：1、食材备好。2、扁豆先冲洗两遍，再用盐水浸泡扁豆3、摘掉扁豆的两端及荚丝，撕成两半。4、五花肉切薄片，葱姜蒜切末，干辣椒切斜角段。5、起油锅，油热放入干辣椒段爆香，接着放五花肉、大火炒出油。6、加葱姜末炒出香味，加1勺酱油上色。7、翻炒均匀。8、加入扁豆，加适量盐翻炒至变色。9、加入适量的清水，焖煮一会，汤汁快耗干。10、放入蒜末，翻炒均匀即可关火装盘。

香辣鱼泡：1，鱼泡先放盆里用针扎孔放气2，清水洗净下入锅中，加料酒烫五分钟3，烫好后用清水冲洗干净4，锅中烧油，油温五成熟下入葱，姜，蒜，干辣椒炒香5，炒香后加入豆瓣酱，黄豆酱，13香，白糖再次炒香6，下入烫好的鱼泡，加少许清水翻炒7，加入生抽，老抽，盐，鸡精，青红椒圈8，翻炒两分钟就可以出锅了

金针菇丸子：1，胡萝卜洗净切片，再切丝2，金针菇洗净去蒂，再切成2厘米3，猪肉洗净切片再剁碎4，切好的胡萝卜，金针菇，猪肉放碗里，加入盐，生抽，酱油，蚝油，花生油5，再加入淀粉搅拌均匀6，用手捏成小团放入碗中7，水开上锅蒸15分钟8，锅中放少许油，加入蚝油，酱油，水淀粉熬成汁9，熬好后均匀的淋在肉团上，撒上香菜就可以上桌了

小炒香干：1、蒜瓣、大葱切片，青红辣椒切小圈，香干、午餐肉、胡萝卜切条。准备一口炒锅，中火热锅热油放入葱蒜辣椒，炒出香味；2、放入午餐肉，炝生抽蚝油，翻炒均匀后再依次放入胡萝卜和香干，放白糖和盐，翻炒2分钟；3、沿锅边倒入水，盖上锅盖焖至水分全部蒸发，翻炒两下出锅即可。

双椒小炒鸡丁：1、鸡胸切成小粒，用料酒和少许盐，白胡椒粉腌制，尖椒切成粒备用。2、在碗里倒入适量的玉米油，半勺豆豉，2勺辣子鸡丁酱、葱末、蒜末一起放入微波炉中高火1分钟。3、取出后放入腌制好的鸡肉，和干辣椒段。4、放入微波炉中高火微波3分钟。5、取出后拌匀，把夹肉捻开。6、反入切好的红椒粒。7、再放上切好的绿椒粒，撒上少许盐，和一点糖提鲜。8、最后放到微波炉中高火2分钟，取出拌匀即可