春季,这菜4块钱一斤,比大鱼大肉更下饭,

春暖花开，不冷不热的天气真好！这个时候特喜欢出门溜达一圈，这不又到了周末么，我最大的乐趣就是去乡下逛菜市场。尤其是这春天，当你看到那些绿油油的蔬菜，就彷佛注入了生命一样活力四射。今儿个转了一圈，除了买了2斤鲫鱼，还4块钱买了一斤扁豆角回来。老公前几天总说吃饭没食欲，所以最好的就是给他炒上一盘扁豆角丝，多放几个红辣椒，准能让他食欲大开。

嘿，果不其然，中午就炒了这盘扁豆角丝，还有一盘红烧鲫鱼，那盘鲫鱼他几乎没吃，边吃还边说：“哎呀，你咋炒这么辣？害的我越吃越想吃！”哈哈，这不就是我想要的效果吗？

扁豆角这是我这儿家乡的叫法，外地人有叫它豆角，确切的叫啥我也是被弄糊涂了。大多数我喜欢用它直接素炒，简单又下饭，对于我们这种上班族人来说，能越简单越快的菜，就是最好的。相信不少上班族的人也在发愁明天吃点啥菜吧？如果您还没选好的话，就跟着糖糖来试试这道非常快手的家常菜做法吧！

香辣扁豆丝

扁豆角克、红干椒数个、蒜头4粒、生抽2茶匙、醋数滴、盐1茶匙、鸡精少许

1、先准备好扁豆角和蒜头、红干椒等食材，怕辣的话，可以适当减少红辣椒。

2、将扁豆角两头拉丝摘去洗干净后，斜着切成细长丝。大蒜头用刀背拍碎即可，红干椒斜着切成条状。

3、炒锅烘干后，倒入食用油润一下锅，放入红干椒和蒜碎炸出香辣味。如果怕蒜的味道，可以将蒜碎去掉，平时炒这道菜我还喜欢先放一小把花椒爆香，可以让香味更加浓郁。

4、接下来，倒入扁豆角丝，开大火爆炒2分钟。

5、加入生抽、醋，加醋的作用是可以让扁豆角吃起来口感脆脆的。

6、再加入盐、鸡精、胡椒粉，继续大火翻炒2分钟。

7、扁豆角变色变软即可关火出锅啦！友情提醒下，虽然这道菜比较简单快手，但是尽量不要低于4分钟，扁豆角一定要炒熟再吃，误食半生半熟的扁豆角会容易引起腹泻、呕吐等症状。

素炒的扁豆角丝大家喜欢吃吗？这菜1斤才4块钱，辣滋滋的，比吃肉还过瘾，端上桌慢一慢就吃不到。我家一周吃两次，没有食欲，必吃它，你也可以试试做给家人尝尝。

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