通缉将持续一周的提前秋季食谱

啊，梦想是制作一个温暖美味的大桶，让您在一个工作日的晚上进餐……但是，最大的问题是，第二天很有可能会变得有点相同，所以Aimee需要的是一些东西具有多功能性和风味。举例来说，炖肉不会真正减少适应性的赌注，而在一周的过程中反复加热肉类的后果确实没有考虑，所以我想我们正在寻找蔬菜和豆类作为我们这里的救星。（也就是说，库存完全是另一回事，可以用于汤，面食和米饭，炖肉或用作偷猎介质。）

向前走，是我们常识性烹饪的皇后之一，罗茜·赛克斯（RosieSykes），其著作《厨房革命》和《周日夜书》以各种各样的聪明才智为特色（她的第三本书《烤肉锅晚餐》也是如此，该书将在下出版春天）：“圣杯，”她说，“可以很容易地每天将其调整成非常独特的食物。”

她说，棕色小扁豆是任何一个好的起点。“用橄榄油，切碎的洋葱，大蒜和调味料等大批调味料制成，然后放入冰箱，就可以为自己制作一个出色的模板。”Sykes解释说，主题的变化几乎是无穷无尽的。将一部分小扁豆搅拌成米粉-即在黄油或油中炸的韭菜，芹菜和胡萝卜-然后放上山羊奶酪，烤鱼或一两羊排，然后蘸上萨尔萨佛得角。或加入一些香蒜酱和硬皮面包一起吃。“或者让我去年夏天在意大利做的这道奇妙的炖菜，上面有焦糖洋葱，培根（或培根），辣椒片，一大把切碎的栗子，红葡萄酒醋和欧芹–虽然它很可爱，但是它也可以搭配香肠或油炸哈洛米。或通过在炒姜，大蒜，小茴香，香菜，菠菜，辣椒和一小撮椰奶中搅拌来调味，然后将这些扁豆制成速食咖喱，以搭配na或米饭食用。或使用它们在切成薄片的牧羊人馅饼中切碎，上面放有根菜或土豆泥。或……嗯，您就知道了。

壁球是Sykes在批量烹饪方面的又一选择。“您可以用烤混合根蔬菜做类似的事情-胡萝卜，芹菜，欧洲防风草，萝卜-但对我而言，南瓜的面面要多得多。”像她的扁豆一样，基部也再简单不过了：剥南瓜-“冠王子是理想的选择，因为它太大了，可以给您带来更多的实惠”–在切成小方块并冷藏之前，先用切成薄片的红洋葱和柠檬烤。Sykes说，烤南瓜现在“是您通往美食世界的大门”，然后他进行了证明。

她建议您去法国，用秋天温暖的核桃色拉，切碎的炸培根和一些苦的烤菊苣来调味，然后在低烤箱中将南瓜轻轻地重新加热。或者去意大利语，将南瓜放入烩饭中，将其制成炸熟的鼠尾草叶。或前往西班牙，将其混入黄油豆，炸韭菜，罐装西红柿和切碎的梨中-“它为每一口都增加了一点甜美的甜味”-并散布着切碎的杏仁和大蒜。或者给南瓜做些北非风味的调味，然后用煮熟的鹰嘴豆和扁豆，少量大米，鸡肉或蔬菜汤，孜然和姜末，香菜和辣椒做哈里拉，上面都撒上香菜和姜酱。

Sykes说：“随着一周的进行，南瓜会在冰箱中变软，因此在计划菜单时请记住这一点。”为此，她建议三，四天后将其冲成浓稠的果泥。，也许要加上一点芝麻酱，然后在汤中加入一些香料和新鲜药草轻轻地将其加热，或者也加入哈里萨酒和一小撮柠檬，就可以给面包做些辣味的蘸酱。因此，艾米，忘了万圣节：点点采摘南瓜时，还有更多享受。