秋季贴秋膘,除了吃肉,推荐多吃豆类美食,
2023/1/16 来源：不详大家好，这里是邱哥说美食。处暑一过，秋天就悄然而至了，天气也在逐渐转凉，我们的食欲和胃口也随着天气的转变越来越好了。这个时候，就是贴秋膘的最好时期。那么我们在贴秋膘的时候，除了从各种肉类摄入营养之外，还可以从哪种食物补充呢？答案是，豆类美食。豆类美食不仅具有丰富蛋白质，还有各类丰富的维生素以及各种我们身体所需的必要营养。所以，在现在秋天时节，我们应该多吃豆类美食，这样可以滋补身体，有利于提高脑力和身体抵抗力，营养健康好吸收。
下面，我推荐八道非常营养健康的豆类美食的做法，喜欢的朋友，收藏起来自己做吧，贴秋膘，时不我待，赶紧行动起来！
一.四季豆炒肉末
食材准备：
四季豆，猪肉末，葱蒜末，小米辣段
做法流程：
1.四季豆清洗干净，切斜刀段备用。
2.起锅烧油，油热下葱蒜末，小米辣末爆香，然后倒入肉末翻炒，炒至变色后，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，翻炒上色入味。
3.上色完毕后，倒入四季豆一起翻炒，加入少量食盐调味，翻炒至四季豆断生，即可出锅。
二.豆角肉末
食材准备：
豆角，猪肉末，葱蒜末。
做法流程：
1.豆角清洗干净，再切成小段，装盘备用。
2.起锅烧油，油热下葱蒜末爆香，然后放入肉末翻炒均匀，炒至肉末变色，再加入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖翻炒上色入味。
3.上色完毕后，再倒入豆角末翻炒，再加入适量食盐调味，炒至豆角熟透，即可出锅。
三.荷兰豆炒肉
食材准备：
荷兰豆，五花肉，小米辣段，葱蒜末
做法流程：
1.荷兰豆去除豆蒂，再清洗干净，沥干水分，再把五花肉切成薄片备用。
2.起锅烧油，油热下五花肉煸炒，炒出五花肉多余油脂，再下葱蒜末，小米辣爆香。
3.再加入适量食盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，一起翻炒入味，再倒入荷兰豆一起翻炒，炒至荷兰豆熟透即可出锅。
四.毛豆炒肉丝
食材准备：
毛豆，猪肉丝，葱蒜末，小米辣末
做法流程：
1.毛豆清洗干净，再起锅烧水，水开后加入适量食盐，倒入毛豆煮2分钟，然后捞出沥干水分。
2.起锅烧油，油热下葱蒜末，小米辣爆香，然后倒入肉丝翻炒，炒至变色后，加入适量食盐，生抽，老抽，蚝油，白糖，继续翻炒入味。
3.最后再倒入毛豆一起翻炒，翻炒至入味熟透，即可出锅。
五.青豆炒肉末
食材准备：
青豆，猪肉末，葱蒜末，小米辣末
做法流程：
1.把青豆清洗干净，然后沸水下锅煮，加入适量食盐，煮2分钟熟捞出沥干水分备用。
2.起锅烧油，油热以后，下葱蒜末和小米辣末爆香，再倒入肉末翻炒至变色，然后加入适量食盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，翻炒入味。
3.翻炒入味后，再倒入青豆一起翻炒，炒至入味熟透，即可出锅。
六.扁豆炒肉
食材准备：
扁豆，五花肉，葱蒜末，小米辣末，葱段。
做法流程：
1.扁豆清洗干净，再一分为二切好，沸水下锅煮2分钟，加入适量食盐，煮好以后，捞出沥干水分，再把五花肉切好装盘备用。
2.起锅烧油，油热以后，倒入五花肉翻炒，炒出五花肉油脂，再放入葱蒜末，小米辣爆香。
3.然后，加入适量料酒，食盐，生抽，老抽，蚝油，白糖，在一起翻炒均匀入味，再倒入扁豆，翻炒入味熟透即可出锅。
七.长扁豆炒肉
食材准备：
长扁豆，五花肉，木耳，葱蒜末。
做法流程：
1.长扁豆清洗干净，再切成小段，沸水下锅煮，加入适量食盐，煮2分钟后捞出沥干水分。
2.把木耳泡好，清洗干净备用，然后把五花肉也切成薄片装盘。
3.起锅烧油，油热以后，倒入五花肉煸炒，炒出多余油脂，再放入葱蒜末爆香，然后加入适量食盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，翻炒均匀入味。
4.再倒入扁豆和木耳，一起翻炒2分钟左右，炒至熟透入味，即可出锅。
八.炒花生米
食材准备：
花生米
做法流程：
1.把花生米清洗干净，沥干水分。
2.冷油下锅，先让花生米和花生油充分搅拌均匀。
3.再开中小火开始翻炒，一定要不停翻炒，炒至花生米啪啪的响，即可关火，撒上食盐搅拌均匀，即可出锅。
以上推荐的八道豆类美食，道道营养美味，补脑益智，好吃的同时还特别好吸收，是属于老少皆宜的美味佳肴，特别适合我们补充营养和贴秋膘食用，爱吃的朋友，行动起来吧。
