生活分享这几种家常美食,好吃简单,吃货们

大家好，今天继续给大家分享其他的好吃美食做法，希望这次分享的几种美食大家能够喜欢，现在喜欢做菜的朋友们越来越多，如今没有一手好厨艺就很难在朋友们面前表现，所以学好一门厨艺也是非常重要的，做给家人或女朋友都是非常有必要的，下面我就简单介绍几个比较好吃简单的美食吧，都是大家吃过的，如果会做的就巩固一下，不会的朋友们一起来看看吧。

一、醋溜白菜

今天和大家做道，醋溜白菜，脆嫩鲜微酸微辣，操作特别简单，首先第一步我们选用冬至过后的白菜，这样的白菜微甜脆嫩，去根，然后用手掰开洗净，因为白菜帮比较厚实，所以我们片成薄厚均匀的片，因为成熟度不一样，所以我们要和叶子分开放，蒜子两克稍微用刀剁一下，拍出来的蒜蓉更容易出，加入几颗干海椒。下面我们开始调汁水，香醋15克增加回味，生抽五克调色增味，糖三克增鲜，加入适量的盐增加底味，来一些干淀粉搅拌均匀即可，这样汁水就调好了。下面开始制作锅热烧油润锅，再一步能增加锅的导热性，节省烹饪时间，下一步加入适量的油，下入蒜子，爆出香气，下入干海椒炒出香味，加入片好的白菜帮，因为白菜帮不容易熟，所以要先下锅，小火翻至油润断生，记住炒的过程中一定不可以加一滴水，因为白菜的水分比较多。在下入白菜叶，小火继续翻至油润，烹入少量的白醋，让醋味尽量挥发，让白菜吃足醋味，醋一定要分两次放，这样炒出来的白菜更好吃，翻炒至白菜微熟段生，想要出汤汁的时候，烹入我们调好的味汁，倒进去可以锁住白菜的水分，这样才能把白菜的脆嫩鲜炒出来，原汁原味，闻到醋味后即可出锅，这样一道醋溜白菜就做好了，脆嫩鲜微酸微辣。

二、农家小炒肉

今天分享一道农家小炒肉的家常做法，简单易做非常下饭，首先我们选用三肥七瘦的五花肉克，从中间来一刀，然后剔去肚皮，然后在猪皮尾扎个洞，用手拉住，这样肚皮更容易去除，然后逆着肉的纹路切成两厘米厚的片，切好备用，二荆条克去皮切成滚刀块，切好备用，美人椒两个切成滚刀块和二荆条放在一起，去头尾拍散，这样更容易出味。锅烧热下入二荆条条翻炒，炒出二荆条的水气，这样才更好吃，锅洗净，润锅，这样能增加锅的导热性，节省烹饪时间，也是为了防止夏日五花时粘锅，下入凉油，下入五花肉煸炒，小火慢炒，炒至五花肉出油，这样吃起来才不腻，下入蒜子，加入几颗豆豉，祛除五花肉的腥味，爆香后下入二金条，小火煎炒，烹入酱油八克调色底味，加入少量的胡椒粉，加入白糖两克增鲜，一定要把二荆条炒到半虎皮状，炒出香味后即可出锅，这样一道小炒肉就做好了，鲜辣干香非常好吃。

三、干煸豆角

今天和大家做一道干煸豆角的家常做法，首先我们准备四季豆克去头去尾除去筋，用手掰成四厘米长段，选用不肥不瘦的五花肉克，先切成片，然后切成条，切好备用，蒜子几颗切成粒，老姜切成粒，豆豉两克，干花椒两个，这样我们的食材就准备好了。下面我们开始制作，锅热烧油，烧至油温四成热，下入四季豆炸至，一定要小火，整个过程大约三分钟，一定要把四季豆炸熟炸透，防止食物中毒，待四季豆表面微干后捞出，锅中留适量底油，下入姜蒜煸炒，炒出酱香味儿，下入五花肉煸炒，炒至五花肉表面微干，炒出猪油，下入花椒，辣椒，豆豉，继续编制，炒出此香味。烹入少量的酱油，一是为了给五花肉上色，二是烹香所有料头，下入四季豆煸炒，火一定要大，姿势一定要帅，加入盐三克调味，加入胡椒粉两克，淋入少量的花椒油，加入少量的葱花，待味道融合后即可出锅，这样一道干扁豆角就做好了，豆角鲜香脆嫩，使胶味足，非常下饭。

四、花菜炒西红柿

今天和大家分享一道花菜炒西红柿的家常做法，今天我们准备的是有机花菜，因为它比普通花在更脆嫩好吃，适合急火快炒，然后切成大小均匀的块，切好后备用。西红柿一个，从中间剖开，切成大小均匀的块，越小越好，这样方便我们下面的操作。锅热少油，烧至油温五成热，下入花菜，15秒后沥出要保持花菜的脆度和韧度，下入适量的明油，加入花椒，干海椒，炒出糊辣味，继续下入西红柿，煸炒出西红柿的汁水，下入酱油十克，烹出酱香味儿，加入适量的清水让味道充分的融合，加入盐三克调底味，下入花菜翻炒，让花菜吸足调好的味汁，烹入香醋五克增加回味，待味道充分融合后即可出锅，这样一道西红柿炒花菜就做好了，花菜脆嫩，非常下饭。

五、小炒茄子

今天给大家做一道桥到茄子，鲜辣美味，非常下饭，首先我们准备茄子这两个，洗净去蒂，切成薄厚均匀的片，然后切成丝，切好后备用，二荆条，美人椒去蒂切成丝，切好放入盘中蒜子几颗拍散，五花肉切成片然后切成丝。下面开始制作，锅热少油，留适量的油，加入五花肉煸炒，出油后下入蒜子，煸炒出香辣味，下入茄子，刚开始茄子比较吸油，所以比较干，加入适量的油，让茄子均匀受热，翻炒至油润后加入盐五克调味，下入盐后茄子会吐出汁水，烹入酱油五克调色增底味，必须从锅边淋入，这样喷出来的味道才更香，当茄子吸足酱油味后即可出锅，这样一道小炒茄子就做好了，鲜辣美味，非常下饭。

好了，今天分享的这几种美食的家常做法就说到这里了，朋友们喜欢的话就收藏一下吧，过年放假的时候没事学起来做一做，老人和孩子都是非常适合的，喜欢的朋友们点一下