农村地边到处都是,一斤才两三块钱,它的营

我的一个好朋友最近给我打了好几次电话，让我去她家玩，我一直忙不得空，好容易这两天不忙了，今天去朋友家看看，朋友在农村，自己家有田地，到了好友家她带我去她家的果园玩，她家的果园里种的有好几种果树，苹果，梨、桃、山楂等，现在这个季节她家的苹果、梨都还没有成熟，满果园通红的桃倒是挺招人馋的，原来是她家果园的桃成熟了，所以给我打了好几次电话让我来吃桃，在果园里我们选大个的摘了一箱子的桃，摘完桃朋友让我等一会儿，她去地边上摘一些黄瓜、豆角中午吃。

不一会儿时间她就摘了不少的黄瓜豆角，黄瓜带着小刺非常新鲜，一看见她摘的豆角我眼睛一亮，原来今年她种的是油豆角，豆角肉质厚实，怎么做都非常好吃的，到家后我们就把豆角摘干净半盆，准备一会儿炖着吃，朋友干活很麻利，一会儿时间把米饭焖上了，把黄瓜豆角都洗干净了，她知道我不爱吃肉，炖豆角是素炖，今天我就把朋友做的素炖豆角分享给大家，虽然是素炖，非常好吃，希望你们也喜欢！

准备的食材：

扁豆角、大蒜、葱、姜、大料、食用油、食盐、酱油、味精

操作步骤：

1、把扁豆摘去头尾根茎，用清水洗净，切成寸块备用。

2、把大蒜、葱剥去外皮，用清水洗净切碎备用；姜削去外皮清水洗净，切碎备用。

3、把锅里倒入食用油，加热，油热后放入大料、葱姜蒜一起爆香，放入扁豆角，中火翻炒至扁豆变颜色，放入食盐、酱油翻炒几下，然后倒入适量清水盖锅焖炖，锅里倒入清水后大火烧开锅，开锅后改小火，大约焖炖15分钟左右，扁豆炖烂水分差不多耗干时，放入味精关火，翻拌均匀后出锅装盘。

从朋友家回来不光带回来一箱子桃，还带回来一箱子的黄瓜、豆角，够美美的吃好几天的，这种油豆角每次做我都能吃到饱，它不光口感好，营养还丰富，下面我把这种豆角的营养成分和对人体的好处给大家分享一些，你一定也会喜欢吃的。

扁豆：也叫油豆角，过去在北方种植的人比较多，现在各地都有人种植，油豆角里含有丰富的蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、膳食纤维、烟酸、钙、磷、钾、镁、铁、锰等多种营养元素和十几种人体所需的氨基酸，它的营养价值很高，堪比牛奶鸡蛋，豆角里的碳水化合物类似粮食的作用，是非常好的植物蛋白质的来源，人们经常把豆角作为日常主菜食用；油豆角口感好，不仅有很好的食用价值，还有较高的药用价值，经常吃一些可以消消暑、解解烦渴、调理调理消化系统、增强食欲等作用。