便当不仅要吃着方便,更要营养健康,分享2

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当兵退伍复员后到一家单位开始工作，我被困在对职场环境的不适应中，没有考虑过做饭，只是单纯的在外面吃东西，仅仅是为了填饱肚子而已。每到月末都会发现，工资大部分都用在了吃上，却又不知道自己吃到了什么好东西。反而是体重直线上升，一年的时间体重大概上重了10kg。随之而来的还有皮肤状况的糟糕和味觉的灵敏度下降，吃不出食物本身的味道。似乎除了大油重口的食物才能让味觉有所知觉。后来陆陆续续我就开始上班带饭，其实从最初吃腻了外卖，转向自己做饭，到工作日每天都能做好早饭，同时准备好上班的午饭便当也就是去年开始的几个月时间，体重也开始稳定下降，最起码上班之后长出来的肉肉已经通过改变饮食和运动习惯消耗掉了。所以我总结便当不仅要吃着方便，更要营养健康，分享2道我经常带的便当！一、照烧鸡排油菜鸡蛋藕片便当饭准备食材和制作方法：米饭，鸡大腿、油菜、莲藕、鸡蛋、葱姜蒜、生抽、料酒、淀粉、鸡精、食盐。1、拆解鸡大腿，这一步比较费神，注意不要破坏鸡大腿的完整，剔除了所有骨头后，用刀在鸡腿肉上斜着划上几刀、每隔个2厘米中间切断，然后在鸡肉上撒些食盐、鸡精和料酒（白酒也可以），放入盆里腌制8几分钟左右。2、腌制好的鸡腿肉，用纸吸干鸡腿上面的水，将不沾煎锅在火上预热半分钟左右，把两块鸡大腿皮朝下放入（不用放油，鸡肉在加热过程中，会析出很多油脂），此时调为小火，煎制8分钟，其间用锅铲按住按压鸡肉，以防鸡肉收缩皮翻起。3、把鸡腿两面焦黄，再煎5分钟，鸡腿基本煎熟，此时将煎锅移开炉灶，调好的照烧汁倒入锅中，再把锅放回炉灶，继续中火加热。移开炉灶，是怕锅中的油遇到汁水会飞溅烫伤，所以要多加小心。4、调味汁稍煮一下，就可用小勺将锅中的汁不断盛起，淋在鸡肉上。大约几分钟后，汤汁变得比较浆且富有光泽时，就可以关火啦，把鸡腿肉放在案板上，稍微冷却后，斜切成自己喜欢的宽度的条装入饭盒中，再把锅中的调味汁淋在鸡排上就可以了。5、油菜清洗干净，锅中倒入凉水，放少许食盐，放入油菜，水开后捞出放入便当盒中，放入食盐为了让油菜不变色更翠绿。,6、莲藕清洗干净后切成小片，用开水煮制5分钟，煮熟后过遍水捞出放入饭盒中备用。7、煮鸡蛋一刀两瓣摆放到便当盒中，密封好后把便当盒放入冰箱保鲜，上班携带方便，中午微波炉加热后就能吃了。二、猪肉扁豆焖面准备食材和制作方法：面条、扁豆、猪肉克、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、鸡精、食盐。1、猪肉洗净切成薄片，豆角摘净切成小段，干辣椒、葱姜蒜切碎备用，面条备好。2、起锅烧油，油温6成热后放入猪肉，炒制金黄后放入葱姜蒜爆香。3、倒入生抽和老抽上色，放入豆角，加入料酒、鸡精和食盐，倒入开水。4、水开后放入面条，焖制20分钟，大火收干汤汁，就可以出锅了，放入便当盒中密封放入冰箱保鲜，次日中午加热就可以吃了。做便当之前，大家可以提前想好菜单，备好料，怕费劲的可以做些快手菜。即便是便当，也要多注意营养的合理搭配，吃得好才有力气应对一天的辛劳，要热爱工作当然也要犒赏自己。便当盒最好选用保温效果好的，或者玻璃制品，这样的便当盒方便微波加热。塑料的便当盒不利于健康且十分难以清洗。喜欢的朋友记得