腊肉炒扁豆,香味十足,制作简单方便,美味
2025/6/22 来源:不详腊肉炒扁豆
这豆子是近两年才见华人超市有卖,老贵了,今天特价,买了一袋,配上自晒的腊肉,味道不错。
原料:扁豆、腊肉、胡萝卜、蒜、盐、糖、油。
做法步骤:
第1步、扁豆摘去两端头尾,切长段,清洗干净。
第2步、胡萝卜削皮切片。
第3步、腊肉去皮切薄片,蒜切未。
第4步、热油锅,爆香蒜未。
第5步、下腊肉煸炒出油。
第6步、放胡萝卜炒两三分钟。
第7步、倒入扁豆翻炒几下,放小半杯水,盖上锅盖煮约10分钟,期间要开盖翻炒一下,使其熟得均匀。(豆子一定要炒熟透,半生的豆子吃了会中毒。)
第8步、放盐和糖调味即可。(腊肉带咸味,盐要少放)
第9步、装盘开吃。
来自美食天下elmonte的作品。