靓汤青天葵扁豆煲瘦肉防暑祛火
2022/6/12 来源:不详昆明白癜风治疗医院 http://baidianfeng.39.net/a_yqyy/140104/4322071.html
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青天葵扁豆煲瘦肉
主要功效:防暑祛火 清热解毒
材料:青天葵40克、扁豆50克、蜜枣3个、猪瘦肉克、生姜3片。
烹调方法:青天葵、扁豆、蜜枣分别洗净。扁豆稍浸泡,蜜枣去核。猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水毫升(10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
汤品点评:气温逐日升高,此段时间家庭的汤水宜以防暑祛火、清热解毒为主,青天葵扁豆煲猪瘦肉汤便有此功效。 青天葵是广东广西有名的中草药,其性凉味甘,具有清热、润肺、散淤、解毒的功效,常用于治疗肺痨、痰火咳血、瘰疬、肿毒和跌打损伤等,在两广一带民间常在夏暑日以它代茶泡水,为降温消暑之饮,其甘润香逸之气常令人有畅顺之感。用它配以消暑化湿、健脾和中的扁豆煲猪瘦肉是两广民间暑日养生之汤品。
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