遇到这菜我从不手软,三天两头吃一次养心助

大家都知道，有一个好的睡眠，会对我们身体健康有益，还能增强人体的免疫力。不过最近一段时间真得是很热，近十天的气温都接近四十度，空调几乎都是二十四小时开机，即使是这样，炎热的天气让人很难入睡，即使是睡了也不安稳，都会影响第二天的工作了，因此就想着在饮食上做些调整，增加些有利于养心安神的食材，来提高睡眠质量。

今天买菜时看到有新鲜的猪心，猪心是一种很营养的食材，它富含蛋白质、钙、磷、铁、B1、B2、C及烟酸等营养，常吃它能加强心肌营养，增强心肌收缩力，是一种有益的食材，常吃具有安神定惊、养心补血的功，尤其适合睡不着觉、爱做梦的人吃。猪心的口感鲜嫩有嚼劲，猪身上这东西，养心助眠，13元钱1斤价格比肉便宜，可惜每只猪只有一个，每次吃不够。

炎热季节大量的蔬菜上市，多吃不仅能补充营养，最关键的是吃起来不长肉，现在是吃扁豆季节，扁豆营养十分丰富，富含蛋白质、维生素、粗纤维、钙、铁等各种营养成分，其矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味道鲜嫩可口，常吃具有健脾利湿、利尿消肿、清肝明目等功效。不过提醒大家，扁豆一定要煮熟了吃，避免吃不熟的扁豆中毒，因此要提前将扁豆焯一下水。将焯了水的扁豆搭配着猪心一起炒，简单又味美，鲜嫩脆爽，好吃又嚼劲，还有助于养心安神助眠，我家三天两头炒一盘。下面就一起来看看这菜的具体做法吧。

原料：猪心小半个扁豆1小盘蒜3瓣红椒2个淀粉1小勺生抽1勺料酒1勺贝蒂斯特级初榨橄榄油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.猪心片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；3.九阳麦饭石色炒锅烧锅水加入少许盐和几滴油；4.将扁豆进锅焯煮至八、九成熟；5.烧热锅放入适量的油，加入腌制好的猪心片进锅去翻炒；6.猪心片翻炒变色后加入焯好的扁豆进锅继续翻炒两下；7.加入少许蒜末和红椒进锅翻炒几下；8.最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可；

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9.盛入盘中。

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小贴士：1.猪心片加入盐等调味料拌均匀腌制一下；2.扁豆放入锅中焯煮，焯时加入少许盐和几滴油；3.先煸炒猪心，变色后加入焯好的扁豆进锅翻炒几下，最后加入盐调味即可。