菜无论是荤是素,用食材变个装饰,家人就会

豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。豇豆性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。以上这些是网上所讲豇豆的营养价值，可是你想到没有，它不但可以吃，它还能充当养眼的装饰，让你制作的菜肴有个更吸引人的篮筐。过平凡的日子，生活可要不断创新，丰富自己的精神享受，寻找一些自娱自乐的事情。

在常规的生活中，不是什么都必须按部就班，一成不变的。改变会有新鲜感，会令人更加愉悦。比如，这天天下厨房，常吃的蔬菜就那么多种类，人的一生中吃的最多的当数是家常菜，年复一年，日复一日的，可人们仍是乐此不疲。偶然去外面的饭店、酒楼聚餐，也一定会点几个家常菜，因为都吃习惯了，也就是大家常说的家的味道，吃这样的菜胃才会舒服也比较顺口。

扁豆营养丰富，含蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质，还含多种维生素。但扁豆吃之前一定要煮熟炒透，否则会引起不适，甚至会引发食物中毒。

今天与大家分享一道家常菜，素炒扁豆，辅料有黄瓜，装饰有木耳、枸杞，将豇豆烫熟制作成篮筐装菜，让这道菜成为人们视觉的亮点，为生活制造一点点欢喜。

[素炒扁豆黄瓜片]主料：扁豆克、黄瓜1根

辅料：焯熟木耳、枸杞适量

调料：植物油、葱花、姜丝、盐、清水适量

制作过程：

1、准备食材。择好扁豆，用水洗干净，切成段；黄瓜洗净后，去蒂和尾并切片；择好豇豆，将它放入锅中煮熟，捞出后放入凉水中过凉，排列整齐摆在案板上，用牙签固定住；用温水泡好的黑木耳，洗净，放入煮豇豆的锅中，煮两分钟捞出；葱姜切好备用。

2、炒锅烧热后放入植物油，把葱花和姜丝放入，爆香后倒入切好的扁豆丝，充分炒透炒熟，也可少放一点水。

3、扁豆炒熟后加入黄瓜片，炒1分钟，再放入盐，炒均匀即可出锅。（这里少拍了一张照片，多多包含）

4、这是围好的篮筐。

5、把炒好的菜倒入篮筐中，将焯熟的黑木耳、枸杞作为装饰。

6、成品图。扁豆香嫩，配料黄瓜脆鲜，清爽可口，有温中补血、袪寒强身的作用，搭配上富含营养的黑木耳、枸杞，特别适合冬天食用。

7、如果家中来客，用豇豆围成篮筐，把菜肴装进去，上桌一定会赢得喝彩的。不知看客是否也喜欢这样的改变？你有什么更好的创意，也讲出来与大家一起分享吧，独乐不如众乐乐……

小贴士：

1、我用的扁豆是白不老，也请大家选择嫩些的扁豆，这样更容易熟。

2、黑木耳焯熟即可，但不要过火，否则它会起不到装饰的作用。

3、在煮豇豆之时，要在水中放入适量的盐和少许植物油。这样做的目的，是让豇豆更碧绿好看。