这菜美味又下饭,食材简单,却得到了不少人

2025/1/17 来源：不详

东北人最喜欢做什么东西吃，很多人第一时间想说猪肉炖粉条吧，实际上，东北菜系延续了东北人的粗犷，所以很多的东西都是用一锅乱炖来实现的。而且在东北，吃肉的人可以实现大口吃肉的梦想，喜欢吃素的人也可以实现大口吃菜的想法，可以说是非常完美。

有一款东北菜不知道你们有没有听过，那就是五花肉豆角炖土豆，这个菜名已经明白的说明了这个菜的用料了，很明显的，这道菜的热量不是一般的高，但是由于东北寒冷，所以也只有这么高热量才能帮东北人御寒保暖了。其实这道菜还很开胃，虽然它的食材简单，但是也不能阻挡人们对它的喜爱，要学习一下吗？

五花肉，扁豆角，生抽，料酒，食用油，大葱，土豆

1、选购豆角的时候要选择扁的豆角，这种豆角比较适合炖煮，将豆角摘好洗干净以后，用手去将它掰成几段，然后放在盆子里待用，当然你也可以用刀去切，只是用刀切的话口感会稍微差那么一点点罢了。

2、选购五花肉的时候，喜欢吃肥肉的可以购买肥肉比例稍微多一点点的，如果喜欢吃瘦肉的可以购买瘦肉比例多一点的，但是千万别买纯瘦肉，会影响味道。将五花肉切成小块，但是不能太小，太小的五花肉没有口感。

3、将大葱切成段，然后土豆去皮，切成小块，如果你不想土豆炖的太烂，土豆块可以稍微大一点点，这样的土豆不会那么容易炖烂。

4、烧热锅然后放油，先把葱放进去炒出香味，然后将切好的五花肉倒入锅里面继续翻炒，等到有猪油炒出，再放入蚝油，盐，生抽和料酒一起翻炒。

5、将豆角放到锅里面一起炒，加清水直至清水没过豆角为止，盖上锅盖煮十分钟将切好的土豆放入锅中，然后盖上继续炖煮半小时，如果土豆还是太硬，可以延长炖煮的时间。

6、最后再用盐调味，味道合适就可以装盘上桌了，一道美味的东北炖菜就完成了。

1、这里选用的扁豆角其实就是东北的油豆角，如果没有油豆角，也可以选择别的种类的豆角，只是口感会有所区别而已。

2、大葱可以说是东北菜的灵魂，如果你是不喜欢大葱的话，也可以用小葱甚至是不放葱，味道可以根据自己的喜好去调整，这些都不会有强制性的要求。