夏季想祛湿又解暑一碗扁豆汤就能搞定

扁豆，味甘，微温。对于健脾和中，消暑化湿。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积等均有疗效。

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、B2。维C和氰甙、酪氨酸酶等，另外扁豆中还含有血球凝集素，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。

防暑祛湿：扁豆薏仁粉

扁豆和薏仁以2:1的比例炒熟然后磨成粉，晒干后装瓶备用，早晚各十五克温水冲服。