五花肉炒扁豆,香鲜甜又下饭

五花肉炒扁豆

九月的扁豆早晚温差大，所以更加的嫩甜，值得大家一试（扁豆一定要当天摘的才够鲜甜，超市的扁豆一般时间比较长，建议市场买比较新鲜）。

扁豆，潮州话（刀豆）炒五花肉，扁豆的鲜甜配上五花肉的香，超下饭。

做法：摘去扁豆两边的丝，洗干净，五花肉洗干净下锅，中火炒出油至两面金黄，倒入扁豆，翻炒几下，放适量的盐，沙茶（独立包装干沙茶）鸡精，翻炒均匀加入一碗水，盖上盖子焖熟，用铲子轻轻一切能成两节就熟了。（扁豆一定要炒熟透，不然会中毒的哈）