夏日里的消暑好食材,味道香营养好,老百姓

2025/1/7 来源:不详

夏日里的消暑好食材,味道香营养好,老百姓爱吃的家常菜你吃了吗?

天热难耐,我们的食欲都下降了,喜欢躲在空调房里,其实夏天里这样舒适的环境反而容易让人感觉越来越没精打采,身体感觉就是一个字“乏”。所以夏季消暑最好的方式不是在恒温的空调室里,而且我们要有健康的生活方式,该出汗的时候还是要出出汗的,该吃饭的时候就得好好吃饭,好的身体离不开健康饮食。天热有天热的好处,各种应季的瓜果蔬菜纷纷上市,不过要会挑营养好吃的食材来吃哦。

今天要与大家分享一种消暑祛湿的好食材,就是每年夏天都会吃的扁豆,扁豆花有红白两种,豆荚也有绿色和紫色。作为家常菜我们吃的是扁豆的嫩荚,简单炒一炒是夏天里家家爱吃的小炒菜。小时候在乡下家家户户都会种上不少,开花的时候很是好看,扁豆在6月份大量成熟,而且是那种吃完一茬又一茬的,可以吃上好久的。现在市场上的扁豆又新鲜又多,而且大热天吃扁豆还有一个好处就是可以消暑去湿。

扁豆好吃又营养,而且吃法也很多样,清炒,红烧,或是当配菜都可以,不过经常吃的食材是要换着花样吃才更香。今天同样是炒扁豆,但是有点儿不一样的炒扁豆,微微的甜辣,酱香十足,很香很开胃,真是太好吃了。可别小看了这样不起眼的一道家常小菜,扁豆中大量的膳食纤维可促进消化,还有健脾除湿的作用等。炒扁豆简单好吃又营养,操作也是相当简单,但有很重要的一点就是一定要烹饪熟透才能吃。

所需食材:

紫扁豆克、大蒜2瓣、甜辣酱1勺、盐适量、食用油适量。

具体做法:

1、将扁豆摘去两侧的老茎,再用盐水浸泡10分钟,最后再冲洗两遍,这样可以彻底洗净扁豆表面的残留。

2、锅中放适量的油加热,放入大蒜中小火煸炒出香味,再加甜辣酱炒出红油炒出香味。

3、将洗净的扁豆倒入锅中翻炒均匀,炒到扁豆变色,变成翠绿色。

4、可以多炒一会儿,炒到扁豆表皮微皱更香,再加小半碗水煮开。

5、将扁豆完全煮熟,再加少许的盐调味,大火收一下汤汁即可出锅。

鲜香入味的炒扁豆就做好了,酱香浓郁,好吃又开胃,真得很香哦。因为加了甜辣酱,所以不需要其它多余的调味料了,只要再适量的盐增加咸味就好。天热需要消暑,那就吃点儿扁豆吧,天然的消暑好食材,营养美味做法还简单,大家一起吃起来。物美价廉的酱香扁豆真是太好吃了,做法家常易学,看过的人都能学会,赶紧动手试试吧。好了,今天的酱香扁豆就分享到这里了,希望大家会喜欢,你们家今天吃扁豆了吗?

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