夏日里的消暑好食材,味道香营养好,老百姓

夏日里的消暑好食材，味道香营养好，老百姓爱吃的家常菜你吃了吗？

天热难耐，我们的食欲都下降了，喜欢躲在空调房里，其实夏天里这样舒适的环境反而容易让人感觉越来越没精打采，身体感觉就是一个字“乏”。所以夏季消暑最好的方式不是在恒温的空调室里，而且我们要有健康的生活方式，该出汗的时候还是要出出汗的，该吃饭的时候就得好好吃饭，好的身体离不开健康饮食。天热有天热的好处，各种应季的瓜果蔬菜纷纷上市，不过要会挑营养好吃的食材来吃哦。

今天要与大家分享一种消暑祛湿的好食材，就是每年夏天都会吃的扁豆，扁豆花有红白两种，豆荚也有绿色和紫色。作为家常菜我们吃的是扁豆的嫩荚，简单炒一炒是夏天里家家爱吃的小炒菜。小时候在乡下家家户户都会种上不少，开花的时候很是好看，扁豆在6月份大量成熟，而且是那种吃完一茬又一茬的，可以吃上好久的。现在市场上的扁豆又新鲜又多，而且大热天吃扁豆还有一个好处就是可以消暑去湿。

扁豆好吃又营养，而且吃法也很多样，清炒，红烧，或是当配菜都可以，不过经常吃的食材是要换着花样吃才更香。今天同样是炒扁豆，但是有点儿不一样的炒扁豆，微微的甜辣，酱香十足，很香很开胃，真是太好吃了。可别小看了这样不起眼的一道家常小菜，扁豆中大量的膳食纤维可促进消化，还有健脾除湿的作用等。炒扁豆简单好吃又营养，操作也是相当简单，但有很重要的一点就是一定要烹饪熟透才能吃。

所需食材：

紫扁豆克、大蒜2瓣、甜辣酱1勺、盐适量、食用油适量。

具体做法：

1、将扁豆摘去两侧的老茎，再用盐水浸泡10分钟，最后再冲洗两遍，这样可以彻底洗净扁豆表面的残留。

2、锅中放适量的油加热，放入大蒜中小火煸炒出香味，再加甜辣酱炒出红油炒出香味。

3、将洗净的扁豆倒入锅中翻炒均匀，炒到扁豆变色，变成翠绿色。

4、可以多炒一会儿，炒到扁豆表皮微皱更香，再加小半碗水煮开。

5、将扁豆完全煮熟，再加少许的盐调味，大火收一下汤汁即可出锅。

鲜香入味的炒扁豆就做好了，酱香浓郁，好吃又开胃，真得很香哦。因为加了甜辣酱，所以不需要其它多余的调味料了，只要再适量的盐增加咸味就好。天热需要消暑，那就吃点儿扁豆吧，天然的消暑好食材，营养美味做法还简单，大家一起吃起来。物美价廉的酱香扁豆真是太好吃了，做法家常易学，看过的人都能学会，赶紧动手试试吧。好了，今天的酱香扁豆就分享到这里了，希望大家会喜欢，你们家今天吃扁豆了吗？

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