常吃豆角可补肾,平常做法一样征服挑食的你

豆角

豆角肉厚且嫩，可与多种食材一同烹调，既可搭菜，也可佐主食做馅，滋味芳香，口感丰裕，是妇女们特别喜好的家常菜。李时珍曾称豆角可"理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精华"。豆角分藊豆，四时豆，荷兰豆，油豆，咱们正常指的是四时豆。然而吃豆角确定要懂得它的切确烹调方法，由于豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，人吃了未煮熟的豆角易形成恶心、吐逆、泻肚、头晕等中毒病症，是以豆角确定要充足烹熟才也许食用。不过，豆角除了干煸外，小编本日再教你豆角的几种高端吃法。

1、豆角烧茄子

食材：豆角克、嫩茄子2个、蒜2瓣、干辣椒2个、生抽10毫升、蚝油20毫升、植物油20毫升

做法：

1.将茄子洗净切生长条状，用净水浸泡少焉后捞出备用；

2.豆角洗净摘掉老筋切生长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎；

3.锅中倒入适当油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油；

4.将豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油；

5.炒锅留少量底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒；

6.再插足生抽、蚝油和少量净水翻炒平均；

7.关上锅盖焖煮片时，待汤汁收浓便可出锅。

2、干煸豆角

食材：四时豆克、干辣椒、花椒、生抽、盐、糖、鸡精

做法：

1.将四时豆摘去两端抽去筋、掰生长段洗净沥干；

2.豆角入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；

3.在锅中留1大匙油，插足干辣椒和花椒煸出香味；

4.倒入四时豆，调入少量盐、生抽、糖和鸡精翻炒至入味便可。

3、洋芋炖豆角

食材：四时豆、洋芋、盐、鸡精、酱油、葱、姜、蒜

做法：

1.豆角摘清洁，冲洗控水，掰成小段，洋芋洗清洁去皮，切成块；葱切段，姜、蒜切片；

2.锅中倒入适当的油，爆香葱、姜、蒜；

3.放入豆角煸炒变色，放入洋芋块，加酱油、净水适当大火煮开后转小火；

4.汤汁快收干的时辰插足盐、鸡精调味便可。

4、豆角炒肉末

食材：豇豆角：克、猪肉末：克、葱，蒜，小米椒、生抽，料酒，鸡精，白糖，盐

做法：

1、猪肉馅中插足少量淀粉，一勺生抽，半勺料酒，少量白糖，搅拌平均，安购买用；

2、豇豆角切丁，葱切小段，蒜切片，小米椒切小段；

3、锅中放油，油热以后放入肉末翻炒，插足半勺生抽，炒出香味，肉末炒至8分熟后盛出备用；

4、锅中留适当的油，放入切好的葱蒜和小米椒，炒出香味；

5、再倒入切好的豆角翻炒，直到豆角差未几炒熟，插足肉末，放盐、鸡精和豆角翻炒平均至熟便可。

5、凉拌长豆角

食材：豇豆、青红辣椒、蒜、米醋、生抽、盐、鸡精、香油

做法：

1、长豆角洗净，摘去两端，切段，大蒜拍破，切末，青红辣椒切成圈；

2、锅中放入净水，大火烧开，倒入豆角焯熟，控水备用；

3、把豆角放入大碗中，加盐，米醋，生抽，蒜末、辣椒圈、香油、拌匀摆盘。

6、豆角焖面

食材：五花肉、面条、豆角、葱姜蒜、老抽、盐、开水、食用油、香油

做法：

1、五花肉洗净，切薄片，即使不好切，就放入冰箱冷冻层里，等五花肉硬一点的时辰再切，如此就会切的对照薄了；

2、豆角摘段，洗净控水备用；姜切片，葱切段，蒜切末备用；

3、锅中放油将五花肉煸炒，放入切好的姜片再有葱段一同翻炒，接着加老抽提味儿上色，而后倒入适当的盐；

4、放入豆角，接续翻炒，翻炒至豆角变色，倒入开水，确定要开水，没过豆角，以便用水蒸气焖面；

5、在豆角上平铺好面条，面条要划一，调成中小火，关上锅盖，差未几15分钟，比及水份快没有的时辰，关火，将面条，豆角，五花肉搅拌起来，放入蒜末，淋上点香油便可。

7、豆角麦饭

食材:豆角、面粉、十三香、盐、葱蒜、辣椒、油

做法：

1、选颗粒饱满的豆角多少，先把豆角去掉丝，用水洗清洁后将豆角集体切成小丁；

2、蒸锅上倒上水先热着，同时在切好的豆角里插足适当十三香和盐拌匀，而后再撒上头粉，神速地边撒边拌，让每个豆角丁上都包裹上头粉；

3、水开后改小火，笼箅好铺好打湿的笼布，把搅拌好的麦饭平均平铺在蒸锅里，10到15分钟后出锅；

4、蒸好的麦饭有两种吃法：直接用热好的油当时泼好葱蒜、辣椒加盐和醋做成调料汁，拌着麦饭吃；还也许筛选本身喜好吃的菜和调料，如炒米饭的相同炒着吃也很香。

8、豆角鸡蛋饺子

食材：豇豆、鸡蛋、饺子皮、盐、油、鸡精、胡椒粉

做法：

1、将豇豆的头尾去掉洗净晾干后切成细末，装入碗中；

2、谋划三个鸡蛋，打散，上锅热油，把鸡蛋倒出来，煎出来；

3、煎出来的鸡蛋也剁碎，相同装入碗中，再加之适当的调料，搅拌起来；

4、取饺子皮，把馅料包出来，把饺子皮全数的边际捏好；

5、末了上锅烧水，水开了下饺子着手煮，冷水滴锅三次左右，煮至饺子皮软、饺子饱胀即熟。

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