扁豆这样做,口感脆脆的,相当好吃,常吃可

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扁豆这样做，口感脆脆的，相当好吃，常吃可以保护身体少生病！

豆角有很多种类，比如，四季豆，豌豆，扁豆，长豆角，这些都称之为豆角。今天，要给大家介绍的是豆角中的一种，叫做扁豆。扁豆，听名字就知道，这种豆角是属于扁扁的，短短的，颜色也是稍微有点泛红。这种扁豆吃起来有点脆脆的口感。扁豆的做法有很多，最为出名的就是腊肉炒扁豆。腊肉在南方相对来说是比较有种的一种肉，它可以和任何的食材炒在一起。扁豆不光可以用来炒，还可以用来焖，或者用来炖。比如，像扁豆炖五花肉，把五花肉切的不大不小，和扁豆炖在一起，味道相当不错。但是，今天，这两道菜都不是。今天要做的是扁豆炒五花肉。

扁豆相信很多人都会在菜市场或者超市可以见到。但是，扁豆有哪些作用或者哪些功效，相信很多人都不知道。下面，就给大家简单的说说，它有哪些作用。扁豆中含有一些可以抑制病毒的成分，这种成分可以让我们有效的抑制病毒的生长，病毒的生长抑制了，就可以更好的增强我们身体的体质，增强抵抗力。扁豆还有丰富的蛋白质。经常食用可以健脾养胃，增进食欲。扁豆中含锌量很高，锌能有效促进机体的生长发育，还能增强造血功能。

主要食材：五花肉克、扁豆克；辅料：湖南椒半根、小红辣椒1个、大蒜1瓣、生姜2片、食用油适量、食用盐少许、生抽1小勺、蚝油1小勺

1、先把扁豆两边的筋撕掉，用水冲洗一下，切成两半，锅内倒入清水，待水烧开后，把扁豆倒入锅中，煮至断生后，捞出沥干水分备用

2、五花肉洗净，切成片；湖南椒用水冲一下，切成小圈；大蒜剥皮，拍碎，切成蒜末；小红辣椒切成小圈

3、锅内倒油，不用倒太油，油热后，把五花肉倒入锅中，开大火，煸炒出油

4、倒入食用盐，生抽，翻炒至变色，炒出香味

5、接着，把湖南椒，小红辣椒，大蒜倒入锅中，翻炒均匀

6、把沥干水分的扁豆倒入锅中，迅速翻炒，扁豆已经煮过，不需要炒的时间太久

7、最后，倒入蚝油，翻炒均匀，即可出锅。

扁豆经常食用，健脾养胃，增进食欲，促进身体的生长发育！