家常菜谱再添一员,扁豆焖面学起来

扁豆焖面是一道美味的家常面食，将扁豆和面条炖煮在一起，不仅口感丰富，还具有营养均衡。扁豆富含蛋白质和纤维，是一种优质的植物蛋白来源。搭配面条，不仅可以提供碳水化合物，还能增加饱腹感。下面，我们来详细介绍一下扁豆焖面的制作过程。

材料准备

扁豆：适量

面条：适量

葱姜蒜：适量

食用油：适量

盐、鸡精：适量

生抽：适量

步骤

1.处理扁豆

1.1扁豆洗净，用刀剁成蒜蓉大小的碎块，以增加口感。

2.炒香葱姜蒜

2.1锅中倒入适量食用油，加热至七成热，放入切好的葱姜蒜，炒出香味。

3.煸炒扁豆

3.1将切好的扁豆放入锅中，翻炒均匀，让扁豆吸收香味。

4.加水炖煮

4.1倒入足够的水，将扁豆煮熟。可以在煮扁豆的同时准备面条，将水烧开，加入适量盐，将面条煮熟。

5.面条焖煮

5.1将煮熟的面条沥干水分，倒入炒好的扁豆中，翻炒均匀，让面条充分吸收扁豆的香味。

5.2按个人口味加入适量生抽和鸡精，调味均匀。

6.装盘享用

6.1将焖好的扁豆面条装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可食用。

小贴士

扁豆在炒煮时不需要特别煮软，因为在后续的焖煮过程中会变得更加软糯。

面条的煮制时间要注意，不要煮得过软，以免影响口感。

结语

扁豆焖面是一道简单又美味的家常面食，不仅可以提供丰富的蛋白质和碳水化合物，还能让你在享受美食的同时摄入均衡的营养。按照以上步骤，你也可以在家中轻松制作出一道美味的扁豆焖面，让家人和朋友共同品味美食的乐趣。

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