今天是腊八,俗话说不喝腊八粥会冻掉下巴,

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HI，大家好，这里是石子食为乐，我是石子。

01聊聊腊八粥

在我们中国有哪些数字能代表千变万化，能代表多种多样的呢？说到这大家或许会想到“七十二”，古典小说中的七十二变确实是具备这个意思的。不过石子指的是单数，对于“七十二”咱们今天就只能算为嘉宾了。在单数中有三个数字即是特定的数字，也是可以泛指为多种多样，分别是“一”，“三”，“八”。一个一可以囊括天下所有的一切，一以万化。而三呢？我们常吃的三鲜汤，就只是三样做出来的吗？显然不是。最后的“八”，本身就有着无边无际的意思在，因为“八者为乾，九者为坤，乾坤无定”，可见其厉害。对于“八”而言我们有什么美食呢？有些朋友肯定一口就爆出“腊八粥”。而今天也正是腊月初八，公历年01月20号，正是今天吃腊八粥最有味道。虽说我们现代人要吃这腊八粥随时都可以吃，但是在穷苦以前，物资匮乏时期，可就没这么好了。腊八粥又叫八宝粥，生活在现代的我们通常叫八宝粥比较多。但是今天是腊八，所以下面我们统称为腊八粥。腊八粥是一种冬季养生粥，它的作用是驱寒，耐寒。对于它的营养价值是多样的，因为它里面所含的品种非常的多，“八”字只是泛指，其中粳米，糯米，黑糯米这些属于主要食材，其他的全是配角，可以是少于八样，也可以多出八样，有的腊八粥里面十来种食材。通常我们是配豆类，如扁豆，赤豆。还有一些桂圆，红枣。也有配蔬菜肉类的，只要你喜欢，并且不影响食物互冲，互克就好。腊八粥是个营养粥，有健脾养胃，益气安神的功效。早在汉朝的时候就有了，据说是张仲景先生所创。但是很奇怪不知道什么时候和佛教扯上关系了，佛教传入中国虽说也是在汉朝时期，但是那个时候佛教根本就没有什么信徒，换句话说人们都不认识佛教。佛教开始兴起是在南北朝后，而我们的腊八粥出现的时候，佛教在哪都不知道。以前的医家和道家是捆绑在一起的，说腊八粥和道家有关系还是有说服力的。不管怎样，腊八粥是我们中国的传统美食，是老祖宗们的智慧结晶。

02腊八粥

既然今天是腊八，我们也为家人做上一碗腊八粥吧！基本配比：黑米克，糯米克，薏米60克，芸豆60克，红豆60克，红枣60克，莲子20个，花生1小把，绿豆60克，桂圆10个，水毫升，冰糖30克。首先将红豆，绿豆，芸豆，薏米，莲子，黑米，糯米一起放入水中浸泡两个小时。第二步，时间到后捞出食材，沥干水分备用。第三步，将沥干水分的食材放入炖锅中，加入适量的清水开大火煮沸。煮沸后将桂圆，红枣，花生，冰糖放入。然后转小火煮15分钟左右，开盖后搅拌一下再炖煮5分钟就可以盛出来开吃了。

03温馨贴士

1.煮八宝粥一定要浸泡食材，否则要花很长时间炖煮，而且味道还不会那么的软糯；2.炖煮八宝粥时，在中间时间段要搅拌搅拌，防止糊锅；这是一道简单的美食，有兴趣的朋友可以试一试的。按照石子的步骤来做，相信都是能够成功的。假如您喜欢就给石子一个