夏日必备冬瓜薏米排骨汤

中科荣膺公益中国 http://nb.ifeng.com/a/20190603/7484288_0.shtml

这个夏天真的好热，六月的天气太炎热了，刚过完端午节，又变得越来越热了，广东的天气又多变多样，每次出去都要带伞就怕会下雨，可每次带伞都不下雨，等到你不记得带伞就会下雨，让人措手不及。

夏天的湿气又会很重，天气又多变多端，幸好过玩端午节这几天天气挺好的没有怎么下雨，但是也会很重，南方天大多数都是潮湿天，回南天气，很多北方的人下来都会说，在北方都不会见到这样子的，有些地方地上都会有水珠出来，都会很受不了这样的天气，刚来的北方人都不适应，起码我们南方人爱煲汤，各种各样的汤，特别是老火汤，都是广东人的最爱，像我家每一天吃饭都会去煲汤，天气这么炎热没有一碗汤怎么吃的下饭呢,那么北方人可能就少煲汤一点，所以就会觉得湿气都会很重这些，不知道怎样去祛除体内的湿气，广东人就很会，觉得湿气重，就会去煲祛除湿气的汤。

湿气重会感觉会有点肥胖、总爱冒痘痘、脸上总出油、脾胃都没那么好、食欲就会减退、头发油油腻腻都不想去摸，吃东西下去都没那么好的消化，浑身好像都提不起力气，精神状态差，那么这时候我们就要去祛除体内的湿气了。

其实我们很多能煲祛除湿气的汤。我们常见祛除湿气的汤也有很多。都有土茯苓瘦肉汤、鲫鱼汤、冬瓜薏米排骨汤、淮山扁豆煲鸡脚汤、茯苓红豆莲子汤、土茯苓薏米汤、白术陈皮猪肚汤这些都是我们日常生活中很常见去煲的汤。但是我们应该大多数人都会去煲冬瓜汤吧，就像我上班的地方又一次吃饭我所有的同事拿回来都是冬瓜汤，可能就是里面的材料不一样，但都是排毒祛湿气的汤。冬瓜又具有利水消肿、清热解毒、解毒排脓、润肺生津这些，又有良好的清热解暑这些。冬瓜里面有富含丰富的维生素。冬瓜和排骨配在一起又是很好的搭档。我们就来做一个冬瓜薏米排骨汤吧。

冬瓜薏米排骨汤是用猪排骨、冬瓜、薏米、姜片、盐和水一起煮成的。

把冬瓜洗干净外面不去皮，切好一块块的，把薏米加水泡一个钟，也把姜洗干净切成一片一片的，放在旁边备用，再把排骨用清水冲洗干净，再准备一个锅，锅中倒入水，再把排骨放进去，把切好的姜片放进去再加些料酒，去焯水，去除腥味，再把焯好水的排骨捞出，再把所有的食材放入锅中，冬瓜先不要放，加入适量的水，就按煲汤键，等好了之后下入盐，再剩出碗中加点葱花就可以喝了。

小贴士：冬瓜不要放的太早，冬瓜不要去皮，把皮刷干净就可以了，冬瓜皮里含有丰富的营养价值和药用价值。冬瓜皮还有保健的功效，可是如果在月经期就要去皮，皮有点寒凉，体质太虚弱的人也不要吃有冬瓜皮的。