食疗药膳山楂扁豆金银胗汤,健脾祛湿

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山楂扁豆金银胗汤

医学指导：广州中医院药学部主任中药师丘振文

材料：

山楂40克，炒扁豆50克，鲜鸭胗、腊鸭胗各2个，猪肉克，陈皮14克、生姜3片。

做法：

各药材洗净、浸泡，陈皮去瓤；鲜鸭胗洗净剖开，去脏杂，可不剥去鸭内金，洗净；腊鸭胗温水浸泡，洗净；猪肉洗净。一起放入瓦煲内，加清水毫升，武火煲沸后改文火煲2小时，加盐调味即可。

点评：

健脾祛湿、开胃消滞。可用于脾虚有湿所致的体倦乏力、食少便溏、泄泻。扁豆与山楂同用，可以加强健脾祛湿、消食开胃的功效，更适合胃口差的老人小孩健脾祛湿。

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