冬天街上见它我必买,厨房里的中药清香

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冬天街上见它我必买，厨房里的“中药”清香健脾，拿肉都不换！

现在的天气可以说是越来越冷了，而且大家知道，尤其是在这寒冷的冬季，不仅要特别注意自身的保暖，尤其是在饮食上也需要进行很大的改善和调整，因为大家都知道经过了一夏天人的肠胃可说是受尽了折磨，所以尤其到了天气这么寒冷的季节，一定要在饮食上多多的进行调整，而且要好好的保护自己的胃，所以在这个时候，尤其是在你身上，就一定要注意了，不仅要吃得好而且一定要吃的得当，因为大家都知道冬天如果在饮食上不乘胜追击，好好补一补的话，那么人的身体是非常容易生病的，而且还抵御不了外界的一些细菌，那么自身的抵抗力和免疫力就会非常的差。所以今天就来和大家分享一道最适合在这个寒冷的冬季吃的一道菜，其实今天给大家做的这道菜是自从入冬以来我也是第一次买，因为往年入冬的时候，基本上都是出现在菜摊上的，而且逢见这道菜是必买的，但是今年由于自己的工作太忙，所以前两天好不容易早下了一次班，在菜摊上看到这个菜，所以就毫不犹豫地买了一些。接下来就和大家一起来分享这篇冬天街上见它我必买，厨房里的“中药”清香健脾，拿肉都不换！

今天给大家介绍到厨房的这道菜可不仅仅是一道菜，而且据说他还是厨房里一味常见的“中药”呢，不过这个中药可不是大家所认为的中医上的中药，其实只是因为这当时才有非常好的食疗作用，尤其是在冬天经常吃这个蔬菜的话，还能预防冬日里的一些传染性或者季节性的疾病，尤其是这个蔬菜的味道非常的好。清爽利口。其实今天给大家介绍到这道蔬菜就叫做扁豆。说到扁豆，大家可不要以为扁豆是我们平常吃的四季豆，这两者还是有非常大的区别的，而且这种扁豆是中国山东地区特有的一种蔬菜，在这个季节其实是刚刚上市的，但是四季豆可以说是一年四季都有。

而且扁豆的营养要比我们平常吃的四季豆营养要高得多，因为扁豆里面的营养成分可以来说相当的丰富，包括我们平常人体最需要的一些蛋白质脂肪，糖类，钙，磷铁以及粗纤维和维生素b1，b2等等。最重要的是这种扁豆中含有血球凝集素，这种血球凝集素能很好的抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，而且对机体细胞含有一种非常显著的消退肿瘤的作用。绝对堪称厨房的一味“中药”了，当然想要制作这道扁豆其实也是非常的简单的，毕竟是一道素菜，没有肉类制作起来那么麻烦。

首先准备一些适量的扁豆，之后再准备一些豆豉大蒜，葱末姜末所有食材准备好之后，先把扁豆前后的筋去掉冲洗干净。之后切成大小合适的段状，然后锅中加入适量的水，等水烧开之后，在锅中加入适量的盐和食用油，把刚刚切好的扁豆放进去，大火煮三分钟左右立即捞出，其实锅中加入盐和食用油，就是为了让扁豆到口感最后炒出来的时候更加的好，而且也能让扁豆的颜色更加的翠绿。接着锅中加入适量的油先到刚刚准备好的葱姜豆豉先，大火爆炒出香味儿之后下蒜末，炒30秒左右倒入刚刚装好水的扁豆，大火翻炒均匀。因为刚刚这个扁豆我们已经提前焯水了，其实就是属于半成品了，只不过是在煸炒的时候让其扁豆里面入味就可以了，而且这道扁豆里面所用到的豆豉，其实里面也含有盐和其他调味品，所以也不需要放其他的调味品，只需要在出国前可以根据自己的口味，如果嫌口味淡的话再加入一点适量的一点其他任何调味品都不用再放了。一直吵到这些点都入味就可以出锅。

所以这就是今天要给大家介绍的豉香蒜末炒扁豆其实做法非常的简单，而且蒜蓉和豆豉的香味足以能让扁豆入味，炒出来的扁豆，清香健脾。真的可以说是非常好吃了，而且扁豆的营养还这么好，真的可以说是拿肉都不换的！