扁豆干红烧肉,五花肉很香很嫩,扁豆也很入

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扁豆干红烧肉

By小菜一碟的家

去年11月份晒的扁豆干，用保鲜袋装好放在奶粉罐里的，当时只记得要保存好，却不知道这样很容易忘记的。直到前天傍晚回家，翻柜子看见了，立即决定烧一个。超级好吃啊，被香味勾得拍照都没心思，小家伙居然知道自己拿筷子和勺子了，一副大干一场的样子，我晕！很好吃，照片嘛，大家将就看啦！

原料：五花肉、扁豆干、青蒜叶。

做法步骤：

第1步、热水浸泡扁豆干。

第2步、五花肉洗净切块。

第3步、准备好配料。

第4步、锅烧热，倒少许菜籽油，将肉块下锅。

第5步、姜蒜一同翻炒。

第6步、扁豆干泡软了，洗净切段。切好的扁豆干再浸水里。

第7步、不断翻炒肉块。

第8步、对比一下，炒到这个程度就差不多了。

第9步、依次加入少量米醋、味极鲜酱油，多一点料酒。

第10步、汤汁渐少时，将扁豆干连水一块倒进锅里。

第11步、加适量冰糖同煮。

第12步、汤汁快干了的时候，再加一次水，加适量盐。

第13步、汤汁浓稠将干时，放入青蒜叶。

第14步、翻版均匀即可起锅。

小贴士：

等晚饭吃好的时候，碗里只盛下了肉，扁豆干全吃完了。恩，今年一定要多晒点扁豆干了。

来自美食天下小菜一碟的家的作品。

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