炒豆角时,这1步最关键,脆嫩爽口又营

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炒豆角时，“这1步”最关键，脆嫩爽口又营养，早知早受益！

豆角可以说是我们常见的一种家常菜了，在我们农村，每家每户基本上都会种上豆角，这样我们在吃的时候更是非常的方便，当然在我们家，每次去超市的时候都会买上豆角，因为豆角的味道确实是非常美味，尤其是炒着吃确实是非常的美味。

由于豆角的种类分为很多种，但是我最喜欢吃的就是扁豆角，扁豆角炒着吃非常好吃，而且更是非常的清爽，但是很多人炒出来的扁豆角，根本就不爽口，营养价值也会流失掉，很多人在炒扁豆角的时候都是这样，扁豆角洗干净，然后直接放入锅中炒。

这样炒出来的扁豆角根本就不好吃，其实我们在炒豆角的时候，有一步是非常的关键，喜欢吃炒扁豆角的朋友们一起往下看，现在我将炒扁豆角的正确做法教给你们，首先我们先将扁豆角去掉两边的荚丝。切成细条状。

锅中加入适量的水，大火煮开之后，里面加入油和盐，煮开之后，将切好后的扁豆角放入锅中进行焯水。不管是哪种豆角，都一定要进行焯水，之后再将焯水后的豆角快速的放入凉水中过一下，这样炒出来的豆角脆嫩，营养又爽口。

因此我们在炒豆角的时候，这一步才是最重要的一步。之后锅中加入适量的油，然后准备蒜泥进行炒出香味，将豆角丝快速的放入锅中进行大火翻炒均匀，之后再加入盐和鸡精进行大火翻炒，翻炒40秒左右就可以了。因此我们在炒豆角的时候，过凉水这1步是非常关键。你们学会了吗？