扁豆你喜欢吃吗不喜欢吃的人不要忽视它的本

白扁豆子

身边的万物有它的作用，以食养人，以食补益，了解食物的性能，才好为我们所用。

扁豆不是普遍的食物，大多数人好像不怎么吃它，了解了扁豆的性能，你会发现身边竟然有这么好的东西，忽视了它太可惜。

扁豆又叫眉豆，营养成分相当丰富，维生素b一，维生素b二，维生素c，维生素a原，蛋白质等等很多。不仅如此，扁豆中还含有血细胞凝集素，是一种具有显著抗肿瘤的特殊物质。扁豆有白色，红褐色，青色几种，气味清香而不窜，性质温和而色微黄，与脾的性质最合，入药是白色的扁豆为佳。

扁豆能和中安中（脾胃），五谷之中最纯的味道是扁豆。善于调理任脉，督脉，又入脾胃二经，同人生白术相用，引入任、督二脉之经。使三焦彼此调和，通利三焦，化清降浊。

扁豆粥《实鉴本草》

白扁豆15g，人参5~10g，粳米50g，先煮扁豆，快熟时加入米煮粥。同时单独煎人参取汁，煮粥时将参汁对入，调匀就可以吃了。

功效:益精补肺，健脾止泻，脾胃虚弱，小儿吐泻交替。

用法:空腹食用，每日两次。

扁豆山药粥《药补不如食补》

扁豆50g，山药50g，粳米50g，山药去皮切块，粳米洗净，一起下锅，加入适量的清水煮粥。

功效:健胃，强胃，除湿，止泻；适用于脾胃虚弱，食欲不振，大便稀溏的人。

扁豆的方法，性能

生扁豆化湿力强，用于暑湿和消渴；炒扁豆性微温，偏于健脾止泻；用于脾虚泄泻，白带过多。

适宜的人群

尤其适宜脾虚，大便稀烂，饮食减少；慢性久泻；妇女脾虚带下；小儿疳积（单纯性消化不良）；癌症患者。

不适宜的人

患寒热的人不能吃；疟疾的人不能吃。

提示:扁豆含有毒蛋白凝集素，以及能引发溶血病的皂素，一定要煮熟后食用，否则容易导致中毒，出现头昏，头痛，恶心，呕吐等反应。

学习中医万物知识，利自己益家人