100多只羊因 大葱死亡,食用果蔬当心农

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8月24日，山东寿光的多只羊在食用大葱叶后死亡，当地卫生检疫站在养殖户从冷库捡来的喂羊大葱叶中发现了禁用农药成分甲拌磷和 死蜱。

（图片来源：北京青年报）

据了解，“ 大葱”事件的 进展为：封存的问题大葱已集中进行了无害化销毁。对发葱商及大葱贮存业主的行 处罚和对养羊户损失的赔偿工作正在依法依规进行。

甲拌磷属是高 农药

甲拌磷属于一种高 农药，有导致血 酯酶活性降低及损伤神经系统的健康风险。早在年农业部便做出公告，禁止在蔬菜、果树、茶叶、中药材上使用甲拌磷。年农业部再次发布公告，自年12月31日起，禁止农药 死蜱在蔬菜上使用。

据北京青年报报道，山东养羊户的一百多只羊在2-5个小时之间 发身亡，“ 大葱”是附近一座预冷库扔掉的废叶，大葱在这里经过处理后，会被运往全国各地。

那么，如果这批“ 大葱”已经在市场上流通了，为什么没有看到人中 呢？

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，相对而言，假设这些大葱流入市场，被人买来吃到还要好几天，就相当于给农药一个降解的时间，而且在烹饪过程中，农药会降解很多。虽然人吃农药超标大葱而中 的情况并不容易发生，但是违禁高 农药残留的健康风险，一样不容忽视。

所以，平时生活中，我们也要注意去除果蔬上的农药残留。

如何去除农残？

夏秋季是我国农药残留水平较高的季节。日常生活中，如何去除果蔬上的农药残留呢?不妨试试下面这几种方法：

让果蔬通风

不要把新买来的果蔬马上放进冰箱，让果蔬在通风干燥处散散 。目前蔬果使用的农药具有挥发性，晾一晾可减少农药残留量。

让果蔬洗涤剂残留

用果蔬洗涤剂可帮助祛除农药，但使用完果蔬洗涤剂后用清水冲洗。

建议去皮

因为皮上的营养与农药残留是不能相比的。比如 瓜、苦瓜、西红柿、萝卜等一般去皮后可以祛除绝大部分农药残留量，如不想去皮，用毛刷刷洗效果也不错。

一些果蔬可焯水处理

目前果蔬使用的农药是不耐高温的，遇高温后部分农药挥发分解。比如一些难洗的果蔬，绿叶菜、花薹菜、豇豆、扁豆类可用这个方法。

用面粉、淀粉、淘米水轻轻搓洗

清洗时增加的表面机械摩擦力可祛除一部分农药残留，然后再用水冲洗干净。

来源：北京青年报、健康时报

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