谷雨节气膳食推荐

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本文转自：梅州日报

◆莲子小米粥

材料：小米克，莲子50克。

制法：小米淘洗干净，莲子去芯洗净捣烂后与小米一同放入煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火慢煲至粥成，加糖调味即可食用。

功效：健脾除湿止泻。适合脾虚湿重、大便稀溏之人食用。

◆芡实薏米排骨汤

材料：芡实50克，薏米50克，陈皮10克，生姜3片，猪排骨克。

制法：薏米用锅炒至微黄，芡实、陈皮、猪排骨洗净，然后将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。

功效：健脾利湿醒胃。对脾虚湿困，身重困倦，胃纳欠佳者尤宜。

◆土茯苓扁豆脊骨汤

材料：鲜土茯苓克，扁豆60克，生姜3片，猪脊骨克。

制法：扁豆用锅炒至微黄，土茯苓刮皮洗净，猪脊骨洗净，然后将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。

功效：健脾祛湿解毒。对脾虚湿盛，皮肤湿毒疮痒者尤宜。